■バスフィッシング大好き♪…気ままなバス釣り師です■

若鶏もも肉を縦半分に切り、肉厚の部分を包丁で開き、

火が通りやすい様にして吊り下げてスモークしました！

火が通り難いので、塩コショウしてから、電子レンジで少々加熱してからスモークしました。

本来ならジックリとスモークした方が良いのでしょうが、

アウトドアで短時間スモークを想定して下ごしらえしてみました！

吊り下げてスモークすることで余分な脂肪が垂れ落ちて、あっさり味でヘルシーな感じです。

若鶏骨付きももを使ってクリスマスのスモークチキンにも良さそうです…