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ケビン大杉
食べ歩きで感じたこと、各地地方の飲食店情報などをご報告していきます。
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2024/06/21
カテゴリ： 食べ物あれこれ
これは久住さんに同情します。
飲食店の「タッチパネル批判」と誤解され... 孤独のグルメ原作者「さすがに滅入りますね」 - 記事詳細｜Infoseekニュース
現実問題として、タッチパネル導入で居酒屋の客単価が下がっていると聞いたことがあります。
定食のように１回注文して終わりなら良いですが、居酒屋のように追加で注文していくなら、店員にいろいろ確認しながら頼める方が注文しやすいのは確か。
お店としては、人手不足に加えて、カスハラ対策でもタッチパネルのような注文方式に移行したいというのは良くわかります。
一方で、効率化で失われるものも見ておかないと、失うものも大きい。
焼肉食べ放題ならタッチパネルが良いでしょうが、雰囲気を重視するお店にまで導入するのはどうだろうとは思います。
飲食店の「タッチパネル批判」と誤解され... 孤独のグルメ原作者「さすがに滅入りますね」 - 記事詳細｜Infoseekニュース
「孤独のグルメ」原作者として知られる漫画家・久住昌之さんが2024年6月20日、飲食店の感想を記した過去の投稿に一部から批判が集まったことを受けて、Xで真意を説明した。「タッチパネルをよくないとも言ってない」久住さんは14日にXで、「楽しみにして来た蕎麦屋が改装して、タッチパネル注文になってた。それ…
現実問題として、タッチパネル導入で居酒屋の客単価が下がっていると聞いたことがあります。
定食のように１回注文して終わりなら良いですが、居酒屋のように追加で注文していくなら、店員にいろいろ確認しながら頼める方が注文しやすいのは確か。
お店としては、人手不足に加えて、カスハラ対策でもタッチパネルのような注文方式に移行したいというのは良くわかります。
一方で、効率化で失われるものも見ておかないと、失うものも大きい。
焼肉食べ放題ならタッチパネルが良いでしょうが、雰囲気を重視するお店にまで導入するのはどうだろうとは思います。
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Re.デジタル化の功罪で
lavien10
さん
時代の流れで、省力化はサービス低下で、タブレットでは味も落ちるようで飲んで食べて早く帰れと、回る寿司や確かにラーメン屋の自動販売機あたりはOKでも。
(2024/06/23 08:00:55 PM)
Re:Re.デジタル化の功罪で(06/21)
ケビン大杉
さん
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