【なぬ！？お笑い版！？】信州伊那谷のたまごやさん

朝はかなり寒い日も🍂

🍂ストーリー

今日は、自分の農園で採れた新鮮な卵と、真っ赤に色づいた紅玉りんごでアップルパイを焼きました🥧

平飼い卵の産みたてで🧑‍🌾🐔🥚

紅玉の酸味をいかして、シナモンはあえて使わずに。素材の風味がそのまま生きる、シンプルで優しい味わいのパイです🍏

🧈材料（18cmパイ型1台分）

〈フィリング〉

• 紅玉りんご … 2〜3個（皮をむいて薄切り）


• 砂糖 … 大さじ2〜3（紅玉の酸味に合わせて調整）


• バター … 10g


• レモン汁 … 少々

〈カスタードクリーム〉

• 卵黄 … 2個分（自家製卵ならなお美味しい）


• 砂糖 … 大さじ3


• コーンスターチ … 大さじ1


• 牛乳 … 200ml


• バニラエッセンス … 少々


• 塩 … ひとつまみ


• ブランデー … 小さじ1（仕上げに）

〈パイ生地〉

• 市販のパイシート … 2枚

🥣作り方

1. 下地を焼く
   
   市販のパイシートを型に敷き、フォークで穴をあける。オーブンで軽く焼き（180℃で10分ほど）、パリッと下地を作る。
   


2. 紅玉のソテー
   
   フライパンにバターを溶かし、紅玉と砂糖を加えて軽く炒める。レモン汁を加えて、水分が少し飛ぶまで煮詰める。
   


3. カスタードクリームを作る
   
   鍋に卵黄・砂糖・塩・コーンスターチを混ぜ、牛乳を少しずつ加えてよく混ぜる。弱火にかけてとろみがつくまで練り上げ、火を止めてバニラエッセンスとブランデーを加える。
   


4. 重ねて焼く
   
   パリッと焼いたパイ台にカスタードを敷き、その上に紅玉を並べる。お好みでパイシートを格子状にかぶせても◎。180℃のオーブンで25〜30分、こんがり焼き色がつくまで焼く。
   


5. 仕上げ
   
   焼き上がったら少し冷まして、表面にツヤを出すならジャムを薄く塗ってもOK。
   

🍏ひとことメモ

シナモンを使わず、紅玉と卵の風味をそのまま楽しむ贅沢な一品。農園の恵みを感じながら、焼きたてをぜひどうぞ。

いっぱいかけちゃう😚

見ている間に寝ちゃった🙄