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[料理] カテゴリの記事
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ココナッツカレーっていうタイトルでブログ書きましたが、ココナッツ入りカレーに変更します。
ココナッツカレーの記事を改変・補足していきます。（ ）で書かれた内容は、改変・補足した内容です。初めて作ったココナッツカレー（ココナッツカレー入りカレーです。普通のカレー粉に、ココナッツミルクの 缶詰を入れて作りましたよ。）すごく美味しくてびっくりですルーは使わず、カレー粉と数種類のスパイスを適当に入れ作りました。（ブロッコリーを入れたので、グリーンカレーっぽい色味になっていますが、 普通のカレー粉にココナッツミルク入れただけです。）また、作りたい一品です。（私が作ったココナッツ入りカレーは、辛みはほどほどで 普段、中辛のルーを使っている私にはちょうどいい辛さでした。）こんな感じの缶詰のやつを入れました。 ココナッツミルク COCOMI ココミ ココナッツミルク 200ml 有機JAS認証品 購入金額別特典あり 正規品 無添加 オーガニック ナチュラル 天然 有機ココナッツ スリランカ ココナッツカレー アジアンデザートおいしい手料理を作るには、まずおいしいものに出会うこと！だそうです。誰かは、忘れましたが、著名人が言ってました。日本橋 千疋屋総本店 スパイシーココナッツカレー 大辛6個入｜ギフト レトルト 詰め合わせ お中元 お歳暮 母の日 父の日 敬老の日 お祝い 内祝い お礼 贈答 お返しスパイシーなココナッツカレー【ふるさと納税】神戸アールティー 6種類のインド レトルトカレー 食べ比べ セット | 6点 インドカレー バターチキン キーマ ベジタブルカレー スパイシーチキン スパイシーキーマ チキンココナッツ カレー レトルト 即席 簡単 お取り寄せ グルメ 兵庫県 神戸市 送料無料食べ比べができて良いですワニのココナッツカレー 1食分 ( 200g ) マレーシア風 ワニ肉 わに わに肉 鰐 ココナッツ 珍味 珍食材 異国料理 レトルト 世界のごちそう博物館 Crocodile Coconut Curry Malaysian Style 父の日ひときわ目を引いた商品。
November 2, 2019
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年中さん、男の子のお弁当♪
幼稚園のお弁当です。肉野菜炒めに、コロッケ、玉子焼き、ご飯です。完食してきてくれるので頑張れます！因みにコロッケは冷凍のものを使用。いくつかのおかずをローテンションしています。定番ですが、子どもってなぜか、同じものが好きなんですよね。いつも食べている知っているおかずが安心するのでしょうかね。【中古】幼稚園のおべんとう12カ月レシピ / 主婦の友社
October 5, 2019
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コーンマヨのパン
コーンマヨパン。可愛くできましたが、コーンを敷き詰めてからマヨを上にトッピングする作り方だとちょっと物足りない感じでした。次、作る時は、マヨとコーンを和えてからパンに乗っけてみます。その方が満遍なくマヨがコーンにからまって美味しいはず！
July 19, 2019
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主婦飯ランチ 残り物アレンジ
昨日の夕飯は、節約の友 鶏むね肉のソテーでした。 安価なため助かりまくりの食材です。 それをお昼ご飯用にアレンジします🎵 まずは、一口大にカット！ きざんだキャベツをご飯の上に乗っけてマヨマヨをトッピング。 一口サイズにカットした鶏むね肉をのせて出来上がり！ 超～！簡単！！ 付け合わせは、作り置きしておいた春雨サラダ。 好みの味付けをしていただきます。 私は、さっぱりとお醤油でいただきました。 因みに、鶏むね肉は、酒と溶き卵につけておくとやわらかジューシーになりますよ(^^)v 下味は、焼く直前にするのがポイント。 昨日作ったソテーですが、やわらかさもジューシーさも作りたてと ほとんど変わらない美味しさでした(^^♪
November 20, 2015
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ハンバーグ オン ザ オムレツ
久々の主婦飯ランチです(^^♪ 今日は、ハンバーグにふわとろオムレツをのせてみましたよ。 自分で言うのもなんですが、ハンバーグがやわらかジューシーで オムレツが、ふわとろで最高でしたよ！ スープは、インスタントのトマトベースのスープです。 ゴマが入って香ばしい。 レタス、シャキシャキでハンバーグと一緒に食べると なんとも言えないさわやかヘルシーなハーモニーが お口に広がって幸せ🎵 外食したらすぐに1000円くらい飛んでいっちゃうけど、 自分で作ったこのメニューなら、数百円で出来ちゃいます(^^)v
November 19, 2015
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連休中の主婦飯 家族編
三連休初日の今日、いつもは一人分の昼ご飯をせっせと用意して子どもたちに邪魔されながらのほほんと食べているのですが、今日は、旦那がいます。毎週土日は普通にいるのですが、今日のお昼は、面倒くさいことに、ちゃんとしたものを作らなければならなくなりました。いつもだったら、スパゲティを茹でてレトルトのパスタソースかけて出来上がりぃ～！さぁ、食べよぉ～！っとなるのですが、私がお昼にオリジナル丼物を食べていることを知った旦那は、自分もそれが、食べたいとか言い出したのです。正直超ぉ～面倒くさかったのですが、毎日、忙しく働いてくれている旦那に、たまには、ちゃんとした”休みの日ランチ”を作ってあげようと思い頑張ってみました。この間作ったハンバーグをあしらった、超デラックスロコモコを作ることに。ご飯の上にキャベツをたっぷりのせ、ハンバーグだけではさみしかったのでソーセージのサービス！にくい演出です！！そして、大御所半熟目玉焼きをどど～んとのせたら、はい！出来上がり！！ 我ながら、なかなかの出来栄え。プレミアムアウトレットで食べたあの時のロコモコとみまごうばかりのおしゃれ感が漂っています。嘘です。そう思いながら食べたらおいしさと高級感が２倍になる気がしただけです。 ”高級風ロコモコ”を食べた旦那の感想 「味は、 おいしかったけど、量が足りない。」 最後の一言がね、余計なんですよね。持病のため、色々考えて作った逸品です。とりあえず、おいしかったとだけ言っておけばいいのに。体のために食べすぎはダメです。でも、食べ応えがないと間食に走ってしまうので、持病がある旦那さんのために、次は、野菜のボリュームや種類を増やして満足感がでるレシピを考えます自分で言うのもなんだが、かいがいしい、いい奥さんすぎる。かいがいしいって久々使ったな。
October 10, 2015
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今日の主婦飯 デラックスランチ
ハンバーグのロコモコ食べたいそんなささやかな願いをかなえるため、冷凍しておいたハンバーグをいざ解凍です煮込みハンバーグにして冷凍しておいたので、解凍してもジューシーなばずいつものように、ご飯は少な目でレタスをたっぷり二枚分その上に、マヨマヨをかけてから大御所ハンバーグさんを鎮座。昨日の残りのピーマンと人参のソテーをトッピングさらに、お弁当の残りのミートボールものっけてそして、忘れてはならない影の主役半熟目玉焼きさんをのせて完成です前回よりもワイハっぷりが増した我が家のロコモコの出来上がり～煮込みハンバーグなのでソースはいらないかなっと思ってはみたもののやっぱりもの足りなかったので黄身を割ってとろりとしたところにソースとケチャップをかけて濃厚な仕上がりにもう言うことなしです。文句なしにうまうまです。今日は、本当に本当にデラックスな主婦飯でした。
October 7, 2015
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今日の主婦飯 ランチ カレー最終形態
金曜日にカレーを作り、土日もカレーで乗り切りカレーづくしの週末でした。とまぁ、充実した食生活を送っていたわけですが。コンロの上に置かれたデカ鍋の中には、お玉一杯分のカレー（具は肉少々ジャガイモ2,3個人参4個）が祭りの後の哀愁を漂わせて残っていました。な・の・でこれをカレーうどんに変身させます。まずは、カレーの鍋に300ｃｃの水とブイヨンを入れて鍋にこびりついたカレーもこそげ落とすように綺麗にとっていきます。そして、味見をして薄ければ塩で調整します。スープができたら、ゆでておいたうどんを入れて少し煮てできあがりです。完成品がこちら。見た目はあまりよくないですが、味は美味しかったです🎵ちなみに、こちらのカレーうどん、カレーの最終形態なのですが、カレーうどんの前に、カレードリアという第2形態が存在します。
October 6, 2015
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今日の主婦飯 ランチ
はいはいはぁ～い。今日の主婦飯ランチは、冷凍庫でかれこれ半年以上は、眠っていた焼き肉用豚バラです。業務用スーパーでお安く買ったやつを小分けにして冷凍していたやつの最後の残りを大事に大事にしすぎて半年も経ってしまいました。でも、大事にしちゃうようね。だって、豚バラって高いじゃない。それに、脂が多いのも気になりますよね。だ・か・ら、キャベツをたっぷりのせた丼でシャキシャキヘルシーに食べちゃいますよ！なんてたって、産後太りで一時は、胴回りが90近くまでなりヒップに至っては、禁断の1ｍ超えをしでかした巨体を維持したくありませんからね～！（今もダイエット中ですが、1ｍの大台は割る事が出来ました）で、この下の写真。ご飯をよそった丼にたっぷりのキャベツの千切りをのせてますよ。この上に、マヨマヨをちょろっとかけます。あくまでちょろっとです。カロリーのこともありますが、その方がマヨマヨが主張せず、まろやかな味わいを堪能することができます。何はともあれ、丼地味だなぁ～。え～では、次ぃ～。早速ですが、豚バラを焼いて乗っけましたよ！半年も冷凍庫に眠っていたのに、冷凍やけもなく解凍した時のぷるるんとしたみずみずしさに胸を打たれました。あっ、でもうちは、貧乏なので半年経過した肉も食しますが、このブログを読んでいる方は真似をしてはいけませんよ。焼いた豚バラを乗っけて塩だれをかけたところの写真です。塩だれは、この銘柄が好きで、塩だれを買うときは、これにしています。この塩だれ、お肉にかけたりつけたりして食べるだけではなく、お野菜と和えてもバッチグーなので重宝しています。この塩だれを使ったキャベツのレシピもそのうちアップしますね。で、塩だれ焼き肉丼は、これで完成です。はい。これが付け合わせの汁物です。丼だけでは、栄養バランスも悪く野菜不足になるので、昨日の夕飯の残りの汁物を付け合わせます。この汁物がまたまた超簡単で、もやしと人参そして、これまた業務スーパーで買った冷凍餃子を、創味シャンタンで味付けしただけの代物。最後にごま油を少したらしていただけば、「なんか、家にいるのに高級店で本格中華スープを食べているみたいだよ」という旦那様の切ない声が聞こえてきそうなくらいの一品です。ホントです。創味シャンタンがいい仕事してるんですよ。はい。出来上がりです。今日もこんな感じ主婦飯ランチを楽しんでいます。
September 28, 2015
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主婦だっておしゃれなお昼が食べたい！
こんにちは。旦那の給料は上がらないのに、子どもたちが大きくなってエンゲル係数だけは、右肩上がりを続ける我が家です。さて、ドラマや映画、情報番組などで、芸能人やおしゃれなセレブ妻がお高そうな豪華ランチを食しているシーンを目にすることがありますが、あんなランチを一度でいいから食べてみたいななんて寝言をほざきながら4つ100円の激安クリームぱんを頬張っておりましたら、逆立ちしてもないのに、なんだかはっちゃけてひらめいたので、実行することにしました。そうです。今日のランチは、いつもの残り物をかき集めた残飯ランチではないのです。今日の主役は、こいつ！そう！写真はありませんが、ミートボールです。レトルトパックされたやつが、3袋テープでぐるぐる巻きにされて売っているあいつです。お弁当の一品としてちょろちょろ顔出すかわいいやつです。お値段もうちの近くのドラッグストアで140円くらいで売っています。一袋５０円してないのです。コスパ良しです！そいつで何を作るかというと・・・・・。ワイハの名物「ロコモコ」です。まず、レタスを一口サイズにきざみます。その上にマヨマヨをさっさとかけたら、温めたミートボールとソーセージをのせます。（ミートボールを温めるときはお皿にあけてレンジでチンしてます）ミートボールが入っていた袋の中のソースをしっかり絞り出します。そして、この後、豪快に半熟の目玉焼きをのせて完成させたいところなのですがあいにく今日は、お弁当の残りの玉子焼きがあったので、それをのせることに。完成です！！うんうん。（涙）おしゃれとは言えませんが、しゃれおつになろうと頑張ってる感が評価できる我が家のワイハのロコモコです。ところで、お味ですが、めっちゃうまかったです！！今度は、半熟目玉焼きをのせたバージョンもアップいたします。
September 24, 2015
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セロリの葉っぱは捨てません
スーパーの見切り品のコーナーが大好きです。とにかくスーパーにゲートインしたら見切り品コーナーに直行します。まだまだ、全然OKなお野菜さんたちやお肉、納豆、豆腐、はんぺん、さつま揚げ、スウィーツなどなど、様々なジャンルの品がジャンル毎にワゴンに詰まれています。中でも、お得感を味わえるのが野菜＆果物の見切り品コーナーです。この前は、普段高くて手が出ないフルーツが、1００円で手に入りました。そして、頻繁に使わないので定価で買うのをためらってしまう種類のお野菜などもこの時とばかりに買い占めます。日持ちしない見切り品の野菜をたくさん買いすぎて、結局腐らせてしまうんじゃないの？結局節約にならないのでは？なんて思う方もいらっしゃるかもしれませんが、大体の野菜は冷凍保存がきくのです。レタスやキュウリなど火を通さずにみずみずしいまま食す野菜は冷凍しちゃダメですが、煮たり焼いたりして使う野菜は冷凍OKです。そして、昨日私は、見切り品コーナーで普段定価では買わないセロリを２本７０円で購入しました。すじをとって調理する大きさに切ったら今使う分と冷凍保存袋に入れる分とを半分にわけ冷凍庫へ。セロリは、ミネストローネやミートソースを作るとき以外使わない野菜なので見切り品コーナーにあった時は買うようにしています。で、本題ですが、みなさん、セロリの葉っぱってどうしてますか？結構な割合で捨てちゃう人に遭遇してきましたが、セロリの葉っぱ捨てちゃダメです。私は、さっと洗ってそのまま冷凍保存袋に入れて冷凍しています。使うときは、パリパリに凍ってる葉っぱを手でほぐして細かくしてから使ってもよし、そのままどさっと入れてもよしです。その冷凍したセロリの葉っぱで作ったオープンオムレツがこれです。↓ ↓ ↓ ↓ ↓一塊に凍っているセロリの葉っぱを一人分大さじ一杯分くらいの量に割って少しだけほぐして入れました。作る手順としては、ソーセージに火が通った頃合いをみて、1,2センチにほぐしたセロリの葉っぱを入れる。香りがたってきたら玉子を入れてぐるぐる混ぜながらふわふわに仕上げる。チーズをのせてとろけたら出来上がり。簡単です。簡単なのにセロリの葉っぱがなんかこういい仕事してるんです。イタリアンのようなフレンチのようなおしゃれな食べ物に変身しているんです。いつもの玉子焼きが、セロリの葉っぱのお力でカフェのオープンテラスで食すようなハイソな香りとお味と気分にさせてくれるんです。この効果は絶大です。今まで捨てていた方、是非試してみてください。これからもセロリの葉っぱの活用法を探求してみたいと思います。セロリの葉っぱとソーセージのオープンオムレツ材料（一人分）セロリの葉っぱ（冷凍） 大さじ1ソーセージ ２本玉子 ２個スライスチーズ １枚塩少々作り方熱したフライパンの中に3～４ミリの厚さに斜め切りしたソーセージを入れ炒める。そこへ凍ったセロリの葉っぱを荒く砕いて入れて香がたつまで炒め塩で味付けした溶き玉子を流しいれぐるぐる混ぜてふわとろにする。スライスチーズを細かくちぎって乗せチーズがとろけるたら出来上がり。
September 2, 2015
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お弁当の隙間おかず産業
うちは、旦那が糖尿病を患っており、もちろん貧乏なのでお昼は、お弁当を持たせています。 会社の食堂で食べたり、コンビニでお弁当を買ったりする事を考えたら、私の労力はかかりますが、出費はゼロなので節約になります。大体いつも2品から3品、たまに超デラックッスで4品から5品を詰めることもあります。主に、メインディッシュは、晩御飯からお弁当用に取り分けます。前日の晩御飯が野菜炒めなら野菜炒めをハンバーグならハンバーグがメインディッシュになります。そして、我が家の定番永遠のレギュラー的存在の 厚焼きたまごは絶対に外せません。 メインディッシュの野菜炒めと厚焼きたまごを入れ終えて少しあまった隙間この隙間がなんとも貧乏くさく哀愁があり、何とかしてあげたい感がMAXになった時誕生した隙間おかずを紹介します。 朝の忙しい時間帯でもお手軽かつスピーディーに、その貧乏くさいお弁当箱の隙間を埋めてくれる救世主その名もおかかゴマ名前も存在も地味ですが、立派なおかずとして大活躍してくれるのです。作り方は、異常に簡単。かつお節と醤油とゴマを混ぜるだけです。あまり醤油が多いとしょっぱ過ぎてしまうので加減をしながら醤油を加えます。鰹節が全体的にしっとりすればOK！少し甘めの佃煮風な味付けにしたい時は、砂糖か、甘味料で甘さを加えてあげれば、バッチグーちなみに、おかかゴマはお弁当の隙間だけではなく、おにぎりの具としても底力を発揮します。
June 26, 2013
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