シンプルな暮らし

簡単　ピザの作り方

　ピザ生地(Ａ)
・強力粉　50g
・薄力粉　50g
・ベーキングパウダー　1g
・塩　ひとつまみ

・オリーブオイル　大1/2

(Ｂ)
・38度のお湯　60cc
・ドライイースト　3g
・はちみつ　小１　

　ソース
・ホールトマト　100g
・塩　ひとつまみ
・オリーブオイル

具はお好みで･･･
でも軽いイタリアンクラフトなので、シンプルがいいと思います。

作り方
１．Ａをボールに入れて軽く混ぜ、Ｂを加えて手で混ぜる。
結構ベタベタしても大丈夫。逆に粉っぽいのはダメです。
ある程度混ざったら、オリーブオイルを加えて、ひとまとめにします。
ここまで２分くらいでいいです。

２．給湯器を40度に設定して、そのお湯で使ったボールを洗い、そこにお湯を溜めます。
ボールの中は少しお湯が冷めて38度くらいになるので、そこへさっきの生地をビニール袋に入れてお湯の中で5分。

３．その間にソースつくり。
Ｂをボールにいれて、ホールトマトを軽くつぶしながら混ぜる。
それだけです。

４．アルミホイルをグリルの網の大きさにして、薄くオリーブオイルを塗っておきます。
言い忘れましたが、このピザは本格的につくるので温度が300度程度のオーブンでは焼けません。
なので魚焼きグリルでいいので、そこで高温で一気に焼きます。

５．5分お湯につけて発行させた生地を二つに分けてアルミホイルに乗せて、四角に伸ばします。
結構ベタベタしても、アバウトで大丈夫。

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