大阪発！おいしいワイン見つけたぞ

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2009/07/09

イギリス産のスパークリングワインにペルー産の鮑！？

カテゴリ：カテゴリ未分類

先日うちのワイン会でお世話になっている

Ｋさんのお宅にホームパーティにお呼ばれしてきました。

イギリスの旅行帰りでお土産に今ちょっと話題になりつつある

イギリス産スパークリングワインを出してくださいました。

オックスフォード産でシャルドネ１００％。シャンパーニュ方式での瓶内二次発酵と本格的。

イギリス南東部には仏シャンパーニュ地方の石灰質の土壌が海をまたいで隆起しているということと

近年の温暖化もあり、冷涼な気候のイギリスでのスパークリングワイン生産が注目されはじめております。

ちなみにこの蔵のスティルワインのラインナップはドイツ系の葡萄品種でした。

やはり冷涼な気候で育つ葡萄品種です。

焼きあがった釜だしのパンを思わせるような香にミネラルっぽさも。

味わいも良しです。

やや炭酸ガス圧がシャンパンやカヴァに比べると弱い気もしますが、

リンゴ酸のきりっとした酸味にバランスの良いボディ。

非常に飲み心地の良い味わいです。

現地でも結構なお値段だったようで、その辺をクリアできたら是非仕入れてみたいと思わせるアイテム
でした。

それに合わせたのがこれも参加者が仕事の関係で入手したペルー産？のアワビのバター焼き。

すごい高さのある肉厚で弾力も抜群。

旨みもばっちりあって美味しい！

イギリス産のスパークリングワインとの相性も抜群でした。

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