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受賞・その他
2012年1月 缶つま倶楽部様でれんこんびーふが優秀賞をいただきました。
1127れんこんびーふ6

2012年2月 缶つま倶楽部様で揚げ餅コンビーフが優秀賞をいただきました。
0114餅16

2012年8月 日本缶詰協会:缶詰・びん詰・レトルト食品で作ろう!ご当地レシピ
コンテストで辛子れんこんびーふが日本缶詰協会賞をいただきました。
辛子れんこんびーふ

2012年8月27日 レシピブログ本日のイチオシレシピにて塩手羽元の醤油麹だれ漬けを紹介していただきました。
手羽元醤油麹だれ漬け

2012年8月28日 TBSテレビはなまるマーケットにて辛子れんこんびーふを紹介していただきました。

2012年9月 おきレシ・全国ゴーヤ料理コンテストにてゴーヤの油淋鶏風が上原ミート賞をいただきました。
11ゴーヤ


2012年12月 クックパッド様&はなまるマーケット様の我が家のごちそう料理選手権にて2次審査終了!タルタル入り竹輪海老フライ、応援有難うございました♪
0823竹輪14

やさい便賞有り難うございます!

2012年11月25日、缶つま倶楽部さまで、コンビーフと長芋のおつまみ春巻きを優秀賞に選んでいただきました。
1028春巻き15


2013年1月・レシピブログ&ミツカン様コラボ企画、金のつぶ パキッ とたれ とろ豆と発酵食品で作るお手軽ヘルシーレシピにて、長いもとおくらのシーザーサラダドレッシングに優秀レシピ有り難うございました。
0202納豆


2013年2月・フジテレビ・ノンストップのラクめしにて、具たくさん!ベーコンチーズ大根餅をご紹介いただきました。
0220チーズベーコン





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January 25, 2013
XML
カテゴリ: ご飯もの
こんばんわ~~!!


お越しいただきありがとうございます♪


今日の横浜は朝から雲ひとつない良い天気でした!


午後3時になる今もエアコンもつけずに部屋で過ごせます
(なぜかもう8時になっている・・)


このまま春になってほしい気分です♪





ところで昨日のことですが、いきなりフレッツ光の勧誘の方が来て


もううちは入っていますのでと断ったのですが、プロバイダーの話になり。


うちは○ッパさんだったのですが、2000円ほど安くなると聞いて・・・。





楽天BBに乗り換えることにしました


メールは変えたくないので元のままです。(だから300円ほどはそのままかかります)


楽天BBはどうなんでしょう?


どんな感じか入ってる方教えてくださいね~サポート面とか






さて今日のレシピアップはいろいろ野菜寿司です♪
0125野菜15




発端はこのしいたけさん♪(3晩干してあります)
0122ジョン3



いただいた ミニしいたけさんを1晩戻して考えました♪(タルタル入り竹輪海老フライの賞品です)


この丸い形をいかせるもの・。


スミマセン、元日に作った手毬寿司の野菜バージョンです、進化なし


他に桜の型で抜いたにんじん、れんこん、水菜ツナマヨの軍艦巻きです


しいたけ・れんこん・にんじんは甘く煮含め、水菜はツナマヨと和えて軍艦巻きに♪





軍艦は白ごまのみです。


2cm足らずのしいたけなので本当に小さな2cmほどの手毬寿司です。


とても食べやすく可愛いので、おひな祭りにもぴったりです


前日から絞っておけば味がなじむので翌日は手間いらず~!


普段お野菜嫌いで少食のお子様もこれなら食べてくれるかもしれません、






それではお米2合分のレシピです


材料です。


米2合(酢60cc・砂糖40g・塩10g)

ミニしいたけ12個分(3晩干したもの)
にんじん5cmほど
れんこん10cmほど

煎り白ごま大2
青紫蘇10枚

☆出汁200cc
☆しいたけの戻し汁100cc
☆酒大4
☆みりん大3
☆砂糖大3
☆しょうゆ大3

水菜2束
マヨネーズ大2
塩・こしょう少々



1、しいたけは3晩干し1晩水250ccにつけ戻します。



2、れんこんは皮をむき3mmほどの厚さに切り酢水に漬け、にんじんは2・3mmに切り
桜の型抜きで抜き、しいたけはいしづきをとります。
0125野菜1



3、☆の材料を煮立て、しいたけ・れんこんを煮、煮汁は半分ほどになったら
にんじんを加え煮汁がなくなるまで煮ます。平たい皿やバットにのせ冷まします。
0125野菜2



4、その間に酢飯を作ります。酢・砂糖・塩を耐熱性の容器に入れ
500Wのレンジで1分20秒チンし炊きたてのご飯とあわせます。



5、卵をときほぐし、テフロン加工か薄く油をしいたフライパンにいれ
菜箸数本で細かい炒り卵を作り粗熱を取り、みじん切りにした大葉と一緒に3分の2の
酢飯に混ぜます。残りの軍艦用はお好みで白ゴマを混ぜます。
0125野菜5



6、15cmほどに切ったラップにれんこんをのせ、ピンポン玉よりやや小さい位に丸めた
酢飯をのせます。しいたけとにんじんの時ははじめにんじん、しいたけを少し重ねてのせます。ぎゅっと絞ります。
0125野菜7

0125野菜8



7、1晩寝かせればよく味がなじみます。
0125野菜9



8、軍艦巻きを作ります。シーチキンとマヨネーズ、塩・こしょう少々をまぜます。
0125野菜11



9、6貫分の握りを作り、周りに5.6mm高く海苔を巻き、水菜シーチキンマヨをの
せます。


10、寿司をラップから取り、軍艦巻きものせて出来上がり~♪
0125野菜14




お野菜メインのお寿司です。でも少し寂しいのでシーチキンも♪


酢飯にピンクのでんぷなど入れられるともっと華やかになると思います。



じゅわっと煮汁が出るしいたけが美味しく、とてもシンプルなお寿司です。


元日はお魚でしたが、お野菜でもとても可愛く仕上がります。


お弁当にはお魚のお寿司は無理ですが、これなら大丈夫かな?


小さなお子様でも1口で召し上がれるので良いのでは


野菜の手毬寿司、そしてちょっと濃厚にシーチキンと水菜の軍艦


おもてなし料理にもどうぞ~♪




本日もお読みいただき本当にありがとうございます!!


皆様の献立のヒントに少しでもなればとても嬉しく思います




この記事、もっと何時間も早くアップできる予定でした。


ちょうど写真を撮り終わったとき、急なお客様がお二人・・。


そしてお皿にのったこのお寿司が


私の胃には入らず、お客様にお出ししたのでありました。(2、3個は食べた)


何という偶然というか不幸というか・(泣)


でも残さず召し上がってくださってよかったです



クックパッド にもこのブログの中から作りやすいものをアップしています。


ご覧いただけたら嬉しいです♪


じぇりねこ様、たっぷりネギの厚揚げマヨネーズ和え♪


そら豆入りふわふわイカバーグ♪、つくれぽありがとうございました!!嬉しいです♪



それでは皆様、明日も良い1日でありますように




2つのランキングに参加しています。


よろしければお帰りの際に足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪






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Last updated  January 25, 2013 08:27:53 PM
コメント(32) | コメントを書く


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※コメントに関するよくある質問は、 こちら をご確認ください。


Re:いろいろ野菜寿司♪(01/25)  
ハム助8686  さん
こんばんわ~^^夜もいっちばぁ~ん^^vかな?
朝は雪でビックリだったけど 昼ごろにはお天気になったよ。風は強かったけどね^^;

野菜の手鞠寿司可愛いね~^^お友達が美味しそうな匂いで引きつけられたのわかる気がします^^私もおじゃましたい。
今日のいいともでバナナマンの日村のキャラ弁作ってたのが 頭がシイタケでそれからシイタケ見ると日村の頭に見えてしかたないよぉ~~o(*^▽^*)o♪

今晩 鮭を焼いてりんりんさんの油淋鶏のソースをかけて食べたの^^美味しかったよ♪りんりんさんのこのソース大好きで無性に食べたくなるの^^v
(January 25, 2013 08:53:24 PM)

Re:いろいろ野菜寿司♪(01/25)  
itao88  さん
こんばんはぁ☆
お野菜でお寿司を作っちゃうんですね~。
そして、美味しそうです^^
れんこん大好き!!
応援PP☆

(January 25, 2013 09:25:40 PM)

Re:いろいろ野菜寿司♪(01/25)  
かつっぺ!  さん
キノコアウトな私でも、れんこんのお寿司なら食べられますね。
職場からポチっとな♪ (January 25, 2013 09:34:44 PM)

Re:いろいろ野菜寿司♪(01/25)  
こんばんは(^^♪

今晩は、蕪とれんこんのピリ辛五香粉そぼろ炒めを作りました。
オイスターソース、五香粉、豆板醤で、ピリ辛。
おいしく頂きました。
後で、クックパッドに投稿しておきます。 (January 25, 2013 09:39:17 PM)

Re:いろいろ野菜寿司♪(01/25)  
chiegon777  さん
こんばんわ^^

手まり寿司みたいでかわいいですね^^
これだったらパクパク何個でも食べれそうです。
ミニしいたけとにんじんのお寿司もかわいい~。
お客様もきっとすごく喜んで食べてくれたことでしょうね(^-^)/ (January 25, 2013 10:14:13 PM)

Re:いろいろ野菜寿司♪(01/25)  
こんばんは~
お久で~す。

りんりんさんはネムネムラー?
実はねミミちゃんもネムネムラー&ヒキコモラーよ(爆)
どうしたら良くなるかな???

明日からまた凄く寒くなるってどうしようね(>.<)
あ~お野菜の手まり寿司可愛くってヘルシーで良いね。

(January 25, 2013 10:43:52 PM)

Re[1]:いろいろ野菜寿司♪(01/25)  
ハム助8686さまこんばんわーん♪

>こんばんわ~^^夜もいっちばぁ~ん^^vかな?

うん、またまたおめでとう♪

>朝は雪でビックリだったけど 昼ごろにはお天気になったよ。風は強かったけどね^^;

そうだねー。風はあったね。朝しか外出なかったけど
ぽかぽかだったよー。

>野菜の手鞠寿司可愛いね~^^お友達が美味しそうな匂いで引きつけられたのわかる気がします^^私もおじゃましたい。

急に電話あってくることになったの。午前中にはもう写真撮っててよかったー。
今度食べにきてね♪

>今日のいいともでバナナマンの日村のキャラ弁作ってたのが 頭がシイタケでそれからシイタケ見ると日村の頭に見えてしかたないよぉ~~o(*^▽^*)o♪

日村の頭はきn
>今晩 鮭を焼いてりんりんさんの油淋鶏のソースをかけて食べたの^^美味しかったよ♪りんりんさんのこのソース大好きで無性に食べたくなるの^^v

-----
(January 25, 2013 10:48:24 PM)

Re:いろいろ野菜寿司♪(01/25)  
ハムさま続ですー。

日村の頭はしいたけだよね。
はじめ出てきた頃は気持ち悪くて仕方なかったんだけど
最近慣れたよ♪
確かに日村の頭をキャラ弁にするとしいたけしかないね! (January 25, 2013 10:58:30 PM)

Re:いろいろ野菜寿司♪(01/25)  
ハムさま続続ですー、ぼけてる・・。

鮭の油淋鶏いいねー!粉つけて揚げたり焼いたりしてから
ソースかけたの??
おいしそーー!
以上です。ながくなったあ。 (January 25, 2013 11:02:10 PM)

Re[1]:いろいろ野菜寿司♪(01/25)  
itao88さまこんばんわー!

>こんばんはぁ☆
>お野菜でお寿司を作っちゃうんですね~。

うん、野菜がすごい量あるんで使わないと・・。

>そして、美味しそうです^^

ありがとです♪

>れんこん大好き!!

あ、まだ2節あるんだー、何か作ろう。
私も大好きだよ!

>応援PP☆

いつもありがとうー!

-----
(January 25, 2013 11:06:47 PM)

Re[1]:いろいろ野菜寿司♪(01/25)  
かつっぺ!さまこんばんわー!

>キノコアウトな私でも、れんこんのお寿司なら食べられますね。

水菜ツナマヨも美味しいよ!

>職場からポチっとな♪

お疲れさまですー。ありがとう♪
(January 25, 2013 11:09:32 PM)

Re[1]:いろいろ野菜寿司♪(01/25)  
ひろみちゃん8021さまこんばんわー!

>こんばんは(^^♪

>今晩は、蕪とれんこんのピリ辛五香粉そぼろ炒めを作りました。

わーい♪

>オイスターソース、五香粉、豆板醤で、ピリ辛。
>おいしく頂きました。
>後で、クックパッドに投稿しておきます。

ありがとうございます、いつも感謝です♪
(January 25, 2013 11:12:37 PM)

Re[1]:いろいろ野菜寿司♪(01/25)  
chiegon777さまこなんわー!

>こんばんわ^^

>手まり寿司みたいでかわいいですね^^
>これだったらパクパク何個でも食べれそうです。

ピンポン玉より小さいので食べやすいです。

>ミニしいたけとにんじんのお寿司もかわいい~。
>お客様もきっとすごく喜んで食べてくれたことでしょうね(^-^)/

若い男の子2人だったのでたりなかったかな? (January 25, 2013 11:16:32 PM)

Re:いろいろ野菜寿司♪(01/25)  
la-ta  さん
れんこんの
丸い部分だけ切ると

雪の結晶になりますよ!

(January 25, 2013 11:16:38 PM)

Re:いろいろ野菜寿司♪(01/25)  
色々な料理があるんですね。
おいしそうです。

ポチ
(January 25, 2013 11:19:52 PM)

Re[1]:いろいろ野菜寿司♪(01/25)  
ミミちゃん6285さまこんばんわー!

>こんばんは~
>お久で~す。

どうしたのかと思ってました。

>りんりんさんはネムネムラー?
>実はねミミちゃんもネムネムラー&ヒキコモラーよ(爆)
>どうしたら良くなるかな???

私はネムネムラー&ダルダルラーでーす。
8時頃も打ちながら寝てました・・。
温かいと頭がぼーっとするので窓全開するとか(笑)

>明日からまた凄く寒くなるってどうしようね(&gt;.&lt;)
>あ~お野菜の手まり寿司可愛くってヘルシーで良いね。

寒いのもやだ。お魚もいいけど甘辛い野菜も美味しいです♪
-----
(January 25, 2013 11:23:14 PM)

Re[1]:いろいろ野菜寿司♪(01/25)  
la-taちゃんこんばんわー!

>れんこんの
>丸い部分だけ切ると

>雪の結晶になりますよ!

えー、どう切るの?教えて♪
-----
(January 25, 2013 11:27:31 PM)

Re[1]:いろいろ野菜寿司♪(01/25)  
みーたん★★さまこんばんわー!

>色々な料理があるんですね。
>おいしそうです。

ありがとうです♪

>ポチ

いつもありがとう! (January 25, 2013 11:30:26 PM)

Re:いろいろ野菜寿司♪(01/25)  
お野菜のヘルシーお寿司ですね♪おまけに可愛いし〜☆
おもてなしにちょうど良かったのかも(*´艸`*)♪

うちは〜
今日はナポリタンだ!
一応トマトの缶詰使ってみた〜
でも味薄くてケチャップで誤摩化した〜〜〜(笑)
お腹すいてて さくっとすぐに作れるやつにしちゃった(*´∀`*)テヘ♪

応援PP! (January 25, 2013 11:35:07 PM)

Re[1]:いろいろ野菜寿司♪(01/25)  
∂ネコの手∂さまこんばんわー!

>お野菜のヘルシーお寿司ですね♪おまけに可愛いし〜☆
>おもてなしにちょうど良かったのかも(*´艸`*)♪

うん、急にきたから食べられた・・。

>うちは〜
>今日はナポリタンだ!
>一応トマトの缶詰使ってみた〜
>でも味薄くてケチャップで誤摩化した〜〜〜(笑)
>お腹すいてて さくっとすぐに作れるやつにしちゃった(*´∀`*)テヘ♪

ナポリタンいいよね。たまねぎとピーマンとウインナー入ってグリーンピースもほしー。
昔のやつ。

>応援PP!

いつもありがとう!
(January 25, 2013 11:44:18 PM)

Re:いろいろ野菜寿司♪(01/25)  
見た目も可愛くて美味しそうだわ♪
でもね、出来る事なら私は食べる人に徹したいwww
(January 26, 2013 12:06:21 AM)

Re[1]:いろいろ野菜寿司♪(01/25)  
みゃ~~おんさまこんばんわー!

>見た目も可愛くて美味しそうだわ♪
>でもね、出来る事なら私は食べる人に徹したいwww

横浜まで着てくれたらいつでもOKよ!
(January 26, 2013 12:16:17 AM)

Re:いろいろ野菜寿司♪(01/25)  
おはようございま~す!(^O^)/
そのお客様はめちゃラッキーでしたね~。
レンコンのお寿司がかわいい(≧▽≦)
ドコモダケみたいですね^^
楽天BBじゃいけど、使いやすいといいですね~(^O^)/PP
今日はお天気良いけど寒い~~~
(January 26, 2013 08:44:14 AM)

Re:いろいろ野菜寿司♪(01/25)  
*まろり*  さん
おはようございます(´∀`)ノPちっと
イエイエとっても可愛い手鞠寿司ですよん♥
ほんと、ころんとしたしいたけさんが可愛いね
レンコンもシャキシャキ美味しそう
いいなぁー私もりんりんさんっちに食べに行きたいよ~ (January 26, 2013 09:53:19 AM)

Re[1]:いろいろ野菜寿司♪(01/25)  
アリエルmf666さまこんにちわー!

>おはようございま~す!(^O^)/
>そのお客様はめちゃラッキーでしたね~。

でもつまみになってたけどお酒に合うのかなー。

>レンコンのお寿司がかわいい(≧▽≦)
>ドコモダケみたいですね^^

おー、言われてみれば♪

>楽天BBじゃいけど、使いやすいといいですね~(^O^)/PP
>今日はお天気良いけど寒い~~~

来月4日位からだよ、またまたもPCも新しいの来る♪
ほんと寒いねー、風。
(January 26, 2013 12:38:50 PM)

Re[1]:いろいろ野菜寿司♪(01/25)  
*まろり*さまこんにちわー!

>おはようございます(´∀`)ノPちっと
>イエイエとっても可愛い手鞠寿司ですよん♥

ありがとうね^^♪

>ほんと、ころんとしたしいたけさんが可愛いね
>レンコンもシャキシャキ美味しそう

しいたけさん、2cmもないです。
あ、残りのレンコンどうしよー

>いいなぁー私もりんりんさんっちに食べに行きたいよ

近いんだからいつでもどうぞー!
(January 26, 2013 12:44:50 PM)

Re:いろいろ野菜寿司♪(01/25)  
よりすぐり  さん
りんりんさん、こんにちは

どれもこれも手の込んだ美味しそうなお寿司ですよ。
野菜のお寿司っていうのがいいですね。

じぇりねこさんが、りんりんさんのレシピ「そら豆いりふわふわイカバーグ」を紹介してました。
応援のポチっとです(^J^) (January 26, 2013 01:05:26 PM)

Re[1]:いろいろ野菜寿司♪(01/25)  
よりすぐりさまこんにちわ^^♪

>りんりんさん、こんにちは

>どれもこれも手の込んだ美味しそうなお寿司ですよ。
>野菜のお寿司っていうのがいいですね。

さらっと食べられると思います、1口大で。

>じぇりねこさんが、りんりんさんのレシピ「そら豆いりふわふわイカバーグ」を紹介してました。
>応援のポチっとです(^J^)

拝見しました、うれしいですね。
いつもありがとうです!
(January 26, 2013 02:00:35 PM)

Re:いろいろ野菜寿司♪(01/25)  
こんばんわ
いつもありがとうございます。
応援クリックさせていただきました。 (January 26, 2013 06:47:05 PM)

Re:いろいろ野菜寿司♪(01/25)  
la-ta  さん
美味しそうですね!


お出かけしてきます (January 26, 2013 07:07:58 PM)

Re[1]:いろいろ野菜寿司♪(01/25)  
蘭ちゃん1026さまこんばんわー!

>こんばんわ
>いつもありがとうございます。
>応援クリックさせていただきました。

こちらこそいつもありがとうっです♪
(January 26, 2013 09:11:27 PM)

Re[1]:いろいろ野菜寿司♪(01/25)  
la-taちゃんこんばんわー!

>美味しそうですね!

ありがとー。

>お出かけしてきます

寒いしおそくならないようにね♪
(January 26, 2013 09:15:01 PM)

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