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上の写真がきんぴらと今日買った鶏の胸肉です。

レシピを言いますと・・

きんぴらと鶏の胸肉はみじん切りにします。

（きんぴらにはちくわも入ってます）

みじん切りにしたらボールの中で混ぜ合わせます。

混ぜたら生卵を1個と黒ごま（おおさじ1杯～2杯）を混ぜ合わせ

最後に醤油をお好みで大さじ1杯から2杯入れ

よく混ぜ合わせ、熱したフライパンに

スプーンですくって落としていき、ふたをして蒸し焼きにするだけです。

ある程度焼けたら裏返してくださいね。

これは11日に潮干狩りで取れたアサリを佃煮にしたものです。

アサリも見た目でしょうがお兄ちゃんは気持ち悪がってあんまり

食べようとしません。海水で砂を吐かせるじゃないですか？

あのときベロというかニョキーって出るでしょ？

あれが駄目らしいのです。

今回大量だったのでほとんどのアサリがニョキーって出てたんですよ。

それを見たお兄ちゃん、かなりびびってました。

娘は「生きてる！生きてる！」って喜んで見てたんですけれど・・


今回は大量にアサリがあったので酒蒸しと味噌汁はしたのですが

同じ日に他のメニューはきつかったのです。でも早く調理しないと

日持ちしないので佃煮にしたら日がもつので作ったんです。

大粒ならおすそわけもしたでしょうが小粒だったので今回は

おすそわけなく全部おいしくいただきました。

そして最後にえのきが安かったので購入しました。

これも見た目でお兄ちゃんがきのこが苦手です。

どうもカサの部分がキモイといってあんまり食べないんです。

なのでなめたけにしました。

そしたらごはんにかけてよく食べます。

作り方は簡単。適当な大きさに切ってだし醤油とみりんと水で

鍋で炊くだけです。

えのきもそのままだと日持ちしませんがなめたけにしたら1週間は

もちますよ。作った2,3日後にとろみがたっぷりでてきます。

ホント神経質なお兄ちゃんには困ったもんです。

こうして中旬になるとごはんの友をよく作ります。

おかずが少なくてすむので経済的です。面倒ですけど・・

明日はもやし料理だなぁ・・