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2007.05.03

3日の日記

カテゴリ：カテゴリ未分類

アルザスでは、珍しく三人もの日本人が、一レストランに集まりました。　と言っても、パティシェのミノヤさんは、帰国にあたり、郷土北海道の気候に近いアルザス料理をメゾンデテートに研修にみえたのですが、こんな事でも、当時のアルザスでは、ニュースになったのでしょうね。　先輩のミノヤさん(写真中央）には、お菓子の基礎を教えてもらいました、後輩の荒井君（左端）には、お酒の飲み方を・・・（何しろ強かった）
写真二番目は、エデル氏の息子さん、右端は、優しいシェフのケレー氏、フォアグラのテリーヌを作らせたら、フランスでも指折りの方です。海外にも随分輸出していました。ちなみにアルザスはフォアグラの名産地です。

http://www.ob3.aitai.ne.jp/~le-vert/

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Sent: Thursday, May 03, 2007 11:05 AM
Subject: 3日の日記

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