2026.05.30
カテゴリ： 食
金沢の日の入り時刻は、19時。
金沢駅兼六園口にある、鼓門（つづみもん）。
美しくライトアップされており、
圧倒的な存在感を放っていました。
多くの人が、カメラやスマホを構えていました。
金沢駅の駅ビル構内にある、
金沢百番街あんと。
その中にお店を構える、
お寿司屋さんを訪ねました。
金沢の有名なお鮨屋さんの一つに、
鮨 みつ川さんがあります。
ミシュラン掲載歴のある、名店です。
歴々さんは、
そのセカンドブランドという位置付けだそうです。
「料理長厳選おまかせ握り
（握り12貫＋のどぐろ手巻き+汁物）」を、
お願いしました。
この日は、
くるまだい、ばいがい、いかうに、ガスエビ、さわらなど12貫と
のどぐろの手巻きでした。
いずれもおいしかったです。
小ぶりで、上品でした。
北陸の高級魚である、のどぐろ。
その手巻き鮨ですが、
一工夫がありました。
のどぐろのおいしさに、
シャキッとした歯応えが加味されていました。
始終気持ちよく、
お鮨を堪能させていただきました。
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