2020/03/24
テーマ： 美味しい料理(6043)
カテゴリ： 食＊食品&調味料
桜 の季節が訪れました。
今年は、新型コロナウイルスの
感染拡大を避ける為に…お花見の宴席は禁止され、
世界的なパンデミックの加速状態からは…
春を愉しむどころではないようにも感じますが…。
ロックダウン(都市封鎖)されていない日本では、
3条件を守り…
散歩も兼ねて…ゆっくり愛でることは可能なので、
陽当たりの良い場所では…満開だったり、
山の麓では…まだまだ蕾だったりもする桜を、
見て癒されてきたいと思っています。
そんな桜の季節に出回る…
旬の食材は、春を息吹を感じる…愉しみでもあり…。
すでに、ブロッコリーや菜の花や…
祝雷(しゅくらい)や…カブやからし菜といった変り種までと、
少し灰汁がありそうな…春野菜を食べてきましたが…。
旬の季節ものを食べると…
"病知らず"という言葉を聴いたことがあり、
その時季の身体が欲している=
不足している栄養素だという気もして、
積極的に春野菜を味わうようにしています。
この春の時季には、旬で安いだけでなく…
本当に美味しいと感じる… 春キャベツ は、
好きな野菜の一つで…。
昨年の春までは、春キャベツのサラダというと、
" コールスローサラダ "を…
常備菜のように毎週ほどよく作っていましたが…。
昨年夏に「 無限キャベツのもと 」の存在を知ってからは…
" 無限…春キャベツサラダ "も定番になりました。
他にも…今話題の 業務用スーパー の
ポテサラ や マカロニサラダ も、
+ヨーグルト+蜂蜜+バルサミコ酢等と混ぜてアレンジしながら、
毎週いろいろなサラダを常備菜として作り置きしています。
今回は、そんな春が旬の春キャベツで、
簡単にできる!!
無限…春キャベツサラダ 編。
久々のキッチンや料理の記事なので、
最近…使用している調味料や、
キッチン道具や器も紹介しています。
写真も多く載せてみましたので…
長くなってしまいましたが、
お時間や関心がありましたら…おつき合いください。
無限…春キャベツサラダの作り方…
無限…春キャベツサラダ とは…
「 マルちゃん パリパリ無限キャベツのもと
うましお味 」↓を使って作る
春キャベツのサラダで、勝手に命名しています。(=ﾟωﾟ)ﾉ
準備するものは、
「 バリバリ無限キャベツのもと 」↑と…
春キャベツ ・ ツナ缶 の
3つの食材さえあればOK。
トッピングするのであれば、
私的には…コーンのみがお勧めです。
(コーンも…最近よく購入する食材の一つで、
1袋の量が多いので…2種のサラダに分けてトッピングしたり、
スープに入れたり…半分を残したりも…。)
ちなみに、「無限キャベツのもと」は、
ス－パーでも売っていますし、
(見つけた時には、買いだと感じて…)
「無限レタスのもと」↑や「無限もやし」や
「無限きのこ」や「無限豆苗」までが発売中…。
無限…春キャベツサラダの作り方は、
春キャベツ を千切りにして…
ツナ缶 のツナを、
「 無限キャベツのもと 」の
粉末スープ と 特製油 とを一緒に混ぜるだけ…。
(この時は…たまたまあった
新キュウリや新人参の千切り＋パセリもトッピング。)
最後に、
付いてある 油揚げ中華麺 を…
トッピングのようにパラパラとをかけるだけで、
無限…春キャベツサラダ の
完成ー。(・∀・)v
これまでの…
おかずとしてのサラダと言うより、
スナック菓子を食べているような味で…。
モリモリバリバリと…無限に…スナック感覚で…
キャベツを沢山食べることができるので、
子供や男性受けがいいだけでなく、
野菜嫌いを克服出来たり…ダイエットにも良さそうです。
昔に…30品目の野菜を、
ボウルいっぱいのサラダにして食べるのが良いと、
健康の基本のように聴いていた事を思い出します。
無限…春キャベツサラダの美味しさ
春キャベツが好きな私的には、
ふんわりとやわらかい内側と…
グリーンが綺麗な外側や…芯の食感が愉しめたり…。
少し辛味さえ感じる旬の野菜の苦味も、
ツナやごま油の滑らかさと相まって…
これまでのサラダと違い、
春キャベツの美味しさが…
グンと際立つ感じがする満足できる味わいを感じます。
しかも、柔らかい…春キャベツを、
大胆に切って＋混ぜるだけの簡単料理…。
カット野菜を使うと…もっと時短で簡単なのが、
主婦には嬉しい、お助けアイテムです。(・∀・)
オウチごはんと器の写真
なので、シンプルに…
春キャベツ + ツナ缶
+「 無限キャベツのもと 」だけでも、美味しいのですが…。
無限…春キャベツサラダのアレンジ
その時々で…同じ春野菜の
ブロッコリー や 菜の花 を茹でて、
トッピングしたり…。
別の常備菜として、菜の花は…
辛し和え や ワサビ和え を作ったりも…。
ちなみ、野菜を茹でる片手鍋は…
いつもお湯を沸かす等で毎日使用して、
我が家に欠かせない、
「 デザインと機能性に優れた!?柳宗理の片手鍋 」↓。
➼「 ようやく購入!!柳宗理のインダストリアルなキッチン道具たち 」
➼「 北欧の器と柳宗理の道具で映える?!"人日の節句"の七草がゆ2020 」
また、我が家では…
この 無限…春キャベツサラダ は、
3.4日分の常備菜にもなるので…
通常よりも量をカサ増しにする為に…。
春キャベツの量も多く…
キャベツを丸1個使う時には、
お気に入りの 柳宗理コレクション の23cmの
大きなボウル↑を利用したり…。
(柳宗理コレクションしたい方へ…
こんなセット↑もあり。)
また、面倒な時は…
洗い物を減らす為にビニール袋を使ったりも…。
ちなみに、多めにもらったパセリは、
小さく刻んで…
野田琺瑯のホワイトシリーズ の
レクタングル深型 Sへ入れて冷凍庫保存へ…。
野田琺瑯も…
シンプルで好きなキッチン道具で、
何個かありますが…。
同じSの大きさのものは、冷蔵庫で…
出汁入れや鰹節入れや…グラニュー糖や黒糖入れと、
その時々で…調味料入れとして活躍中です。
そして、「 無限キャベツのもと 」が、
1袋では味が薄く…足りない時には、
再現レシピのように…
勝手に…淡路島の玉ねぎスープ↑の
粉を足したり、
ごま油↓を追加したりと…アレンジしています…。
時には…
コーンを一袋使ってみたり、
今回のように…
人参やキュウリ(宮崎産)やパセリを足したり、
ブロッコリーを彩りに並べて…トッピングしたりも…。
沢山の野菜が一度に食べることもあり…
アトピー夫もかなりに気に入り、
買い物中に見つけると…買い足しストックするという、
どハマり中…。
常備菜
昨年の今頃は、
「 お花見や作りおきに?!北欧食器に映える?!春のおにぎらず 」に
ハマり中でしたが…。
キャベツサラダの栄養成分や効能
春野菜だけでなく…
これからは夏野菜を足したりもでき、
サラダとしては…無限大…。(・∀・)
ツナのDHAも一緒に摂れるので、
昨年の夏から…よく食べてきました。
➼「 コレステロールを下げて肝機能が改善?!1日1食の魚食?! 」
また、キャベツの…栄養成分は、
風邪の予防や疲労の回復に肌荒れなどに効果のある…
ビタミンC や、
血液の凝固促進や骨の形成に貢献する…
ビタミンK のビタミンが豊富。
シンプル・ミニマルライフの美容と健康
そして、何より
「キャベジン」と呼ばれる薬があるくらい、
ビタミンU が含まれ、
胃腸の調整を司ってくれています。
詳しくは…
➼『 旬の食材百科-キャベツの栄養価と効能- 』
こんな…
『 自力で糖尿病＆高血圧を撃退！
やせる無限キャベツ健康レシピ 』↑の本もあり…。
葉酸やカリウムや…食物繊維が多く、
便秘解消や健康的なダイエットにも良さそうで、
沢山食べても…カロリーが少ないのも嬉しいところなのでした。
普段使いの…お気に入りの器たち
いつもサラダに使用している大きめの器は、
わが家の定番の…北欧の器
■「 iittala Teema (イッタラ ティーマ）
ボウル 21cm ブラック 耐熱 電子レンジ対応 」↓。
➼「 猛暑の夏に大活躍?!北欧iittalaの器で頂く!!作り置きおかず 」
➼「 実りの秋を満喫!!香久山の岸上三和園&旬の秋フルーツが映える器 」
➼「 桜の季節に旅するような?!春キャベツの2種のサラダ&瀬戸内レモン 」
いろいろなカラー↑があるので、
家族の好みに合わせてもいいかも…。
(すべての商品が、
増税後は…少しずつ値上がりしているように感じますので、
購入するなら…
キャッシュレス5％対象の間が少しお得かもしれません…。)
また、それ以外のオーバル型の器は、
近所の陶器市で…数年前に購入した美濃焼…多分…。(-_-;)
サラダだけでなく…
カレーやシチューやグラタンと、
何を入れても…相性がよく食べやすく…。
お気に入りのうつわたち
レンチンがOK…ラップも張り易く…
頑丈で使い勝手がよいのが、
わが家では…一番使う頻度が高く、
器を選ぶ条件にもなっていると思えるのでした。
購入したい…狙っている器
次に購入したい…狙っている器は、
ズバリ!!
■「 JarsTourronSAMOA (ジャス トゥーロン サモア）
スーププレート 約φ19.0×H5.3cm 」↓。
美しい釉薬の滲みや、
自然を連想する色合いに魅かれます…。(・∀・)
HPより
「1857年にフランス南西部の
リヨンで創設された伝統ある陶磁器ブランド「Jars」。
「実用的なものを美しく」という
創業者のピエール・ジャス氏の
理念の元つくられる陶磁器は、
美しい釉薬の色使いと使いやすいシンプルなフォルムが特徴です。
「サモアは
深みのあるグリーンベースのグラデーションが特徴的で
人目を惹く美しい風合いです。 」
「縁から外はマットブラックに仕上げているので
ブラックやグレーといった
落ち着いたカラーの食器とも相性が良いです。」
デザートプレート↑や…ミニボウル↑に…
パスタボウル↑や…フルーツカップ↓と、
様々な大きさや…サモア以外のカラーもあり、
少しずつ揃えたくなる素敵な器との出会いでした。
電子レンジ・食器洗浄機も使用可能なので、
気を遣わず…日常の食卓で、ドンドン使えそうです。
そして、普段の暮らしの中で…
美しさや癒しを感じる器があってもいいなと感じたりも…。
手持ちのお皿と…形やデザインが
そっくりで、親しみを感じるなと思ったら…
数年前…春のパン祭りでもらった
白い皿(サラダボウルとしても活用中) と同じ…
フランス製で…ビックリでした!!(・∀・)
重ねて…収納するにも良さそうです…。
楽天の ROOM では、
購入品だけでなく…
欲しい商品やお気に入りの商品を紹介中…。
➼「 食｜身体に優しい 自然の食品＆調味料 」
➼「 食｜楽天24＆ケンコーコムでまとめ買いの 食品&調味料 」
➼「 食｜Earth colorで料理を彩る 食卓の器 」
➼「 食｜Black＆Silverの機能的な キッチン道具 」
➼「 住｜Black×Silverで落ち着く キッチン 」
オリジナル写真や購入した感想も載せていますので、ぜひ♪
料理や器やキッチン道具に関する…
これまでの記事
北欧の器については…
➼「 2017年購入した!!北欧iittalaのお気に入りの器たち 」
➼「 北欧の器+ラズベリーのスイーツ≒マンドフルネス&ヒュッゲな暮らし 」
➼「 秋季ラズベリーの収穫+北欧の器≒贅沢スイーツ2019 」
➼「 ベランダ庭で実り紅葉した!!富有柿の味&映える北欧の器2019 」
iittala/ARABIAイッタラ・アラビア北欧雑貨
北欧の器や作り置きおかずについては…。
➼「 インスタ映えする?!日曜ランチと春野菜の簡単作り置き 」
➼「 お花見や作りおきに?!北欧食器に映える?!春のおにぎらず 」
➼「 沖縄おにぎりKINGからの?!手作りの節分の恵方巻+スパムおにぎらず2019 」
キッチン道具については…
➼「 日常使いの鍋&フライパンは4個で充分?! 」
➼「 普段使いの庖丁は…3丁が基本!! 」
➼「 一生に一度は使用したい?!手入れが簡単!!Vita Craftフライパン 」
➼「 インダストリアルなキッチン道具で作る!!粥好きの?!春の七草粥2018 」
➼「 家で作っても簡単で美味しい!!釜玉＆お取り寄せ讃岐うどん 」
➼「 秋のキッチンを彩る?!庭の枝木&冬に備える!!ガラスの保存容器 」
購入や収納については…
➼「 2019年楽天SSでまとめ買い!!かもめ食堂のArabia 24h Avecの勘違い
➼「 2019年9月の楽天SSで購入!!scope便のGeorg Jensenのティータオル 」
➼「 病と共に…楽に暮らすヒント[頑丈な器＆機能的なキッチン道具] 」
➸「 名もなき家事の新常識?!カトラリー&キッチン道具の横立て斜め収納 」
楽天の"お買い物マラソン"では、
すでに…乗り遅れていますが…。(・_・;)
キャシュレス5%還元対象 は…
2020年の6月までなので、
(2019年10月1日(火)0:00～2020年6月30日(火)23:59)
買い換えが必要なものは…
確実に…後悔なく…計画的に購入したいと思っています…。
新芽の芽吹く今の時季は、
植物のグリーンが鮮やかで…眼でも癒され、
生命力の漲る強いパワーやエネルギーを感じます。
春のインテリアと暮らし
反して、自分の身体は…
杉から檜の飛散の花粉症状に…
黄砂やPM2.5等のアレルギー症状と、
新型コロナウイルス感染とも間違いそうな…
熱感や全身倦怠感や頭痛や咽頭不快感や
眼の結膜炎症状や鼻詰まりの息苦しさに悩まされたりも…。
季節の変わり目で、
まだまだ花冷えと呼ばれる春の寒さも感じられ、
日によって…気候の変化や寒暖差もあり、
体調を崩しがちなので…衣類や寝具の調整や、
しっかり睡眠をとりながら、
悪化しないようにしたいと思っています。
また、そんな時季だからこそ…
旬の春野菜を美味しく沢山食べ、
ビタミンやミネラルやタンパク質の栄養をしっかり摂り、
新型コロナウイルスに感染しないように、
免疫を上げ…体力の維持に努めたいと思っています。
皆さまも…どうぞお気をつけください。
かなり長くなってしまいましたが、
最後までご覧いただき…ありがとうございました。
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ゆっくり綴っていけたらと思っています。
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2020/05/04 12:27:57 PM
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