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Swingster @ Re[1]:BB&R バルバドスラム2010 セレクテッドバイ「Bar Lamp」～RR&R Barbados Rum Foursquare Distillery 2010～(08/26) おっちさんへ拙いブログを見ていただいて…

おっち@ Re:BB&R バルバドスラム2010 セレクテッドバイ「Bar Lamp」～RR&R Barbados Rum Foursquare Distillery 2010～(08/26) 私もこのラム買ったので飲むのが余計に楽…

Swingster @ Re[1]:ケーンアイランドキューバ～Cane Island Cuba～(08/05) aaaさんへ拙いブログを見ていただいてあ…

aaa@ Re:ケーンアイランドキューバ～Cane Island Cuba～(08/05) こんにちは、先生。私は韓国人です. 先生…

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2019.07.13

キルデビルニカラグアシングルカスク 17年～Kill Devil Cask Strength Nicaragua 17 yo～

カテゴリ：スペイン系（Ron）

【キルデビル　ニカラグア　17年】

キルデビルのニカラグア・シングルカスク17年。
アルコール度数は59.5％、ニカラグアなので、もちろんフロール・デ・カーニャのカンパニラ・リコレラ・デ・ニカラグア社のラムです。

色はごく普通程度のアンバーカラー、香り立ちはかなり良く、ニカラグアンラムらしいバターキャラメル、バニラ、チョコレートやナッツの香りが漂ってきます。
味も同様で、オイリーな深いコクがベースにあって、キャラメル、バニラ、濃厚なダークチョコレートの風味が強く感じられます。

今回のキルデビル版は、スペック的にはケイデンヘッズのニカラグアと熟成年数、アルコール度数的に同じくらいですが、味わいにはかなり差があるように感じられます。
飲み比べてみると、キルデビルの方が濃厚で甘さも強く、リッチな味わい。
もちろんケイデンヘッズもコク深いのですが、比較するとそんな感じです。

それならと、ブラックアダ―の12年物も出してきて飲んでみたところ、ブラックアダーの方がさらに濃厚で、かつまろやか、甘さもより感じられました。

ブラックアダーは度数が62.6％なので、64.7％のジェネラルラムトレーダーズ・ニカラグアも出して飲み比べてみましたが、やはり濃度というか味の濃さ、甘さではブラックアダーが一番でした。
それにまろやかさ、香り高さにおいても、ブラックアダーが突出しているように感じます。

アルコール度数の高いボトラーズ・カスクストレングスで難しいのは、氷とラムの比率や、氷の解け具合、つまりラムと水との混合比で、かなり味わいが変わるという点だと思います。
それぞれ最適な比率を見つけると、とても美味しく味わうことができます。

もちろん、それはニカラグアンラムに限った話ではなく、前のキルデビル・ガイアナ2001 も、あれから最適比率を発見し、とても豊かなデメララ風味を楽しむことに成功しています。

なので、最初の評価はどんどん変わっていっています。
いつかこれまでのラムの再評価もしてきたいと思っています。

【僕の総合評価】5段階中の 5＋