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ろろすけのもっきり屋さん・本店

生もと造り

現代にも通じる最も正統的で完成された技術
ペースト状に丹念にすり潰した米と麹を天然の乳酸菌で発酵させ
乳酸の力で雑菌をはね返しながら、長い時間をかけて純粋で
精強な酵母を育てあげます

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