滓
下に溜まる沈殿物を言います。この部分には米のエキス分がタップリ入っています。
ゆえに一言では言えぬ複雑な美味しさを持っています。
この滓は機械で搾った酒からは絶対できないそうです。
槽を使う手作業によって搾ったものだけにできる限定商品です。
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