2005.06.07
テーマ： 日本酒の良さを広めよう！(4122)
カテゴリ： 日本酒
「参乃越州・特別純米酒」
この 「越州」 に使用されている酒米は 「千秋楽」 ですが
この酒米は、蔵の近くにある栽培実験田で復活された米とのことです。
また、米作りへのこだわりを徹底している同社が
良質な酒米を作るため農業生産法人「(有)あさひ農研」を平成2年に設立しました。
良い酒を造るためには、良い米を作り水もこだわる
若手の蔵人たちの育成にも力を注ぎ、そして旨い酒が生まれるのですね。
(2002年 3月号 dancyu を参考に書かせて頂きました)
すっきりとしていて、キレが良いですね。
スイスイといくらでも呑んでしまいそうな酒です。
今回一番楽しみにしていた一本でした。
大当たりです！！！
「越州」 はグレードによって 「壱乃・弐乃・参乃・悟乃・禄乃」 と分けられています。
私が呑んだ物は、ちょうど中間のクラスでしたね。
こちらの花屋酒店さんより購入です。
********************************************************************
≪時代の流れ・・・≫
隣町にある小さな蔵元さん「玉の春」の銘柄で親しまれて来た「横屋酒造」さんが
随分前から「あぶない」と言う噂を聞いておりましたが
何とも酒飲みにとっては、寂しいことです。
創業は大正元年、建物は平成14年に国の登録有形文化財の指定を受けていました。
歴史を感じさせる蔵であります。
| 原材料 | 千秋楽 |
| 精米歩合 | 麹米５５％ |
| アルコール分 | １４．６度 |
| 日本酒度 | ＋２ |
| 酸度 | １．３ |
この 「越州」 に使用されている酒米は 「千秋楽」 ですが
この酒米は、蔵の近くにある栽培実験田で復活された米とのことです。
また、米作りへのこだわりを徹底している同社が
良質な酒米を作るため農業生産法人「(有)あさひ農研」を平成2年に設立しました。
良い酒を造るためには、良い米を作り水もこだわる
若手の蔵人たちの育成にも力を注ぎ、そして旨い酒が生まれるのですね。
(2002年 3月号 dancyu を参考に書かせて頂きました)
すっきりとしていて、キレが良いですね。
スイスイといくらでも呑んでしまいそうな酒です。
今回一番楽しみにしていた一本でした。
大当たりです！！！
「越州」 はグレードによって 「壱乃・弐乃・参乃・悟乃・禄乃」 と分けられています。
私が呑んだ物は、ちょうど中間のクラスでしたね。
こちらの花屋酒店さんより購入です。********************************************************************
≪時代の流れ・・・≫
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随分前から「あぶない」と言う噂を聞いておりましたが
何とも酒飲みにとっては、寂しいことです。
創業は大正元年、建物は平成14年に国の登録有形文化財の指定を受けていました。
歴史を感じさせる蔵であります。
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最終更新日
2005.06.07 14:25:23
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ろろすけ
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