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2022.11.27
カテゴリ： 食の記録
ツバスとカツオ
捌く練習兼ねて買ってみた
ツバスは捌くの簡単らしい
けど難しかった
動画見ながらなんとか
3枚に
小ぶりながら
お刺身にするとなかなかの量
照り焼きにも向いてるらしいので
明日作ってみよ
骨に付いてる部分は
旦那さんがなめろうに
美味しかった〜
カツオはお刺身にするには
脂が少ない種類らしく
表面だけフライパンで焼いて
鰹のタタキに
カツオの方が柔らかくて
捌きにくかった
メモ
なめろうレシピ
【材料】
みょうが
大葉
ネギ
生姜チューブ
【味付け】
味噌
醤油
酒
藤井恵さんのむずかしくないお魚レシピ （講談社のお料理BOOK） [ 藤井 恵 ]
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