るうるう★のつぶやき

我が家のおせち、今年もほとんど手作りしましたよ～。福岡にきて３年、年末年始に帰省をしなくなって手作りするようになったので、作るのは３度目になります。

昨年は本などで新メニューをいろいろ取り入れましたが、仕事を始めた今年はそこまで調べる余裕がなかったので、昨年とかなり似たメニューですが。

• ３段重です

全体像を見て、おせちとしては、十分かな？？
自分としてはけっこう満足してます

では詳細を。。。

• 　１の重

これは娘に詰めさせました。
娘の手伝えることとして、せめて詰めることくらいしてもらわないとね！それでも普段、そういうことをあまりしないので、戸惑うことが多かったみたいで～。
まあそれも経験ですね＾＾

左上から
　龍眼巻・・・うずらの卵にのりと鶏のささみを巻いてます。のりがキレイに巻けてないですがｗ
　伊達巻・・・はんぺんを入れて作る、手作りです。見た目もキレイにできて大満足
　紅白なます・・・お正月の定番？娘も好きなのでたくさん作ってます
　昆布巻き・・・これは市販品です。好きなのが私だけなので買って済ませてます
　いくら・・・もちろん買ったものです。今年はネットで箱買いしてみました
　肉巻き・・・ごぼうと人参の牛肉巻きです
　銀杏・・・今年の唯一の新作。本当は松の葉で刺したらかわいいのだけど手に入らず楊枝でガマン。
　　　　　　でもちゃんと固い実を割って、薄皮をとって手間をかけて素揚げしています
　蓮根のすばす・・・一応すこ～し飾り切りもしてますが、わかりにくいですね(^_^;)

• ２の重

左上から
　ゆりの根・・・甘めに煮てます。昨年は手に入らずでしたが今年は手に入りました！
　田作り・・・娘が好きですね～。
　かまぼこ・・・これは市販品です
　エビ煮・・・今年は腰を曲げる！の意味を意識してちゃんと形づけて煮ました
　たたきごぼう・・・少し酢をいれて作ってます
　りんごきんとん・・・我が家は栗をそこまで好かないので、栗きんとんではなくリンゴをいれて作ってます
　　　　　　　　　　　　　今年はあえて食感を残すように作りましたが、やっぱり滑らかに潰した方が好きでした

• 　３の重

煮物重です。左上から

　たけのこの煮物・・・旦那が好きなので国産の水煮で少量作ってます
　こんにゃくの煮物・・・我が家はこんにゃくが好きなので、大目に作ります。ピリ辛味　ホタテの煮物・・・冷凍ホタテを煮ています。旦那が海鮮好きなので。
　筑前煮・・・人参・椎茸はちゃんと飾り切りして、彩りのきぬさやも忘れないようにしています

以上、市販品をのぞくと１５品手作りです。

品数は作ってますが、３人家族なので、量はそこまで作りません。
なので、思ったよりみんな食べてくれて、意外と残らないんですよ＾＾市販品って、必ず誰も食べない料理が入ってたりしますからね～。
そういう意味で作り甲斐はあります。

あと、黒豆は我が家３人共ニガテなので入れてません。
数の子は入れたいのだけど、好きなのが私だけなのと予算節約もあって入れてないかな～。
それと今年はくわいが思ったのが手に入らなかったのでやめました。
広島県が産地のくわい、広島に８年住んでいたので多少の思い入れはあるのですが、福岡だと大粒のが２・３粒しか入っていないものしか見当たらなくてね＞＜
それがちょっと心残りかな～。

今年は年末に伊都菜彩（全国１番の売上の産直市場）に行ったら、恐ろしい人で駐車場にいれるのもひどい渋滞であきらめたので、手に入らない食材がありました。おせちの飾りに使う南天などの葉っぱ類がね～。しょうがなく、お稽古で使った椿の葉を使ってます(^_^;)

それでも、家族が食べてくれるのが１番嬉しいことですね＾＾