ドライカレー
普通のカレーライスよりこちらのが人気があるのでよく作っています。
分量は野菜は大目がおいしいです。たくさん野菜を食べましょう！
４人くらいで目安は
「ミンチ ２００～３００ｇ、にんじん 中１本、たまねぎ 中１個、ピーマン ４個以上、干ししいたけ ４枚以上」
彩りがあるので自分のお好きなように調整してください。
主な材料：ミンチ・にんじん・たまねぎ・ピーマン・干ししいたけ・カレー粉（粉末）・たまご（ひとり１個以上）
下準備：1. 干ししいたけを水で戻します。この戻し汁は後で使います。
2. 野菜はすべて細かく切っておきましょう。（みじん切り）
3. 卵はゆでておきます。細かく切っておきます。
（子どもが食べる場合は多めにゆでてね）
作り方：1. にんじん・たまねぎ・ピーマンの順に炒めていく。
2. ある程度炒めたらミンチを入れて完全に火を通す。
3. 最後にしいたけをいれてさっと炒めたら戻し汁を少し入れて炒め煮をします。
4. 塩を入れて味をつけ、カレー粉をいれて炒めて出来上がり！
＊ 戻し汁は記載した分量で１００ｃｃ～１５０ｃｃほど。
水気がなくなるまで炒めるので多すぎは厳禁！
＊ 塩はこの時点で大さじ１～２くらい
＊ カレー粉はほんのり色がつくくらいで子ども向き。
多くなると辛くなるのでゆで卵で辛さを調整します。
我が家では大きな器に卵・ドライカレーをそれぞれ入れて出して自分たちで調整しながらご飯にかけて（のせて）混ぜながら頂きます。
結構、たくさん食べられるようです。
塩分は控えてあるので塩気が足りなくて満足出来ない人は少しかけるといいかもしれません。
ドライカレー（ゆで卵もあるとＯＫ！）があまったら翌日はカレーピラフ？チャーハン？にしましょう！
フライパンが温まったら、ドライカレーを入れて軽く炒め、ご飯とゆで卵を入れて少し塩をいれて出来上がり！
油を使用しないで炒められるのでカロリー面も大丈夫？なようです。
ゆで卵がない場合は入れても入れなくても大丈夫。
翌日のＭＩＮＩガメラと母の昼食の定番です。
卵は軽く炒めて後から混ぜてもいいみたいです。
© Rakuten Group, Inc.
