「料理長の日記」　三重県いなべ市　　　　　　　　　　　　　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館

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2011.11.11

体重計　松葉かにのメス　せこ蟹　いなべ食材など、本日の仕入れ風景あれこれ・・・。

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テーマ：食べ物あれこれ(51635)

カテゴリ：〇日本料理店ならでは・・・食材のご紹介

「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　の料理長のブログです。

料理長.jpg

　　　　　　　　　来春　３月で４０歳になります。

本日の仕入れ風景をあれこれ・・・。

「せこ蟹」３０パイ入荷。

京都　丹後半島　網野から水揚げ→ボイル後直送です。

せこ蟹・・・松葉かに（ズワイガニ）のメスのこと。

地方によって、せいこ蟹　こっぺ　香箱蟹　など、いろんな呼び方があります。

今日もたくさんの外子～。もちろん、内子もた～くさん。

　　　魚政さん、いつもイイ蟹ありがとうございます。

続いて、地産地消にこだわった地元いなべ食材のご紹介です。

車で３～５分（近道で３分。本町通りを抜けると信号が２つあるので５分。）の

ファーマーズマーケット　いなべっこで仕入れています。

・いなべの産みたて卵

・いなべのわさび菜

・いなべのブロッコリー

・いなべの揚げ豆腐

・いなべの黄柚子

・いなべの和菓子屋さんの草だんご

・四日市酪農の牛乳　　など、仕入れました。

昨日、近くのヤマダ電機さんで、体重計（体重体組成計）を買ってきました。

以前から体脂肪計（体重と体脂肪率）を使っていましたが、
１０年ぶりくらいの買い替えです。

９月発売の最新機種ですが、結構お値打ち。

しかも、機能がたくさん付いています。

身長（１７４センチ）・性別（男）・年齢（３９歳）と設定すると、

体重はもちろんのこと、

・ＢＭＩ
・体脂肪率（％）
・体脂肪率判定（４段階）
・基礎代謝量（Kcal）
・骨格筋率（％）
・骨格筋率判定（４段階）
・内臓脂肪レベル
・内臓脂肪レベル判定（３段階）

が順に表示され、最後に　体年齢　が表示されます。

ドキドキしながら　体年齢　を待ちます・・・

　　昨日は、３２歳

　　今日は、３１歳

・ハードな立ち仕事。

・９月末から続けている秘密の走り込み

（今月末のマラソン大会に向けて、ほぼ毎日、長男と一緒に走っています。）

・ヘルシーな日本食の生活

　　　　　　のおかげでしょうか。

　　　来春　４０歳になる私ですが、ちょっと嬉しくなりました。

明日土曜日は、
ご結婚披露宴　ご法事と、たくさんのご予約

を頂戴しています。

　　　張り切ってお料理して参りましょう！料理長

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最終更新日 2023.04.15 07:46:17
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■コメント

Re:体重計　松葉かにのメス　せこ蟹　いなべ食材など、本日の仕入れ風景あれこれ・・・。(11/11)

ラベンダー２４８さん

かにの季節となりましたね。
私の小さいころの一番のごちそうは、「かに鍋」でした～

私の祖父は「すき焼き」でしたが・・
断然、大阪は「かにすき」です。
神戸方面は「すき焼き」が多いそうですね～
若い体でよかったですね
私も最近は、少しでも階段を使ったり、少しでも歩くようにしています。
健康って大事ですからね (2011.11.12 23:03:15)

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Re[1]:体重計　松葉かにのメス　せこ蟹　いなべ食材など、本日の仕入れ風景あれこれ・・・。(11/11)

料理長2065 さん

ラベンダー２４８さん大阪からおおきに。

なかなかお邪魔できなくてゴメンナサイね。

かにの季節到来。
今年は今のところ水揚げが順調のようです。
まだオスは仕入れていませんが、
特別懐石や常連のお客様のご予約が入り次第、
仕入れたいところです。

すき焼きの好きな世代ってありますね。
我が祖父　父も好きです。
子供の頃、よく食べました。

今では私はしゃぶしゃぶ派ですが・・・。

体年齢・・・（喜ばれるため）若く表示されているように
なっているのかな～と思って、家族に乗ってもらったところ、
３８歳の妻が３９歳と表示。
なかなか正確（笑）だな～と思いました。

私も体年齢（３１～３２歳）と同じで、
気持ちも３０代前半で参りましょう！ (2011.11.13 06:07:21)

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