2015.01.11
テーマ： 今日のランチ(42601)
カテゴリ： 〇本日のお料理風景あれこれ・・・
日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。
本日は、１月１１日 日曜日。
今朝方、当店屋上に上がって、西の藤原岳を撮影してみました。
寒～い景色ですが、
この辺り（阿下喜の町）には、雪はございませんのでご安心下さい。
↑ 今朝は、御在所岳方面も真っ白でしたよ。
本日お昼は、ご法事お二組。
２６名様＋お子様２名様のお座敷です。
雅の間と扇の間をつなげて、ご用意。
↑ 雅の間側は、足元が人気の掘りごたつ式になっています。
床暖房も入りますので、足元暖か。
２５名様のお座敷です。
華の間をご用意しました。コチラも掘りごたつです。
続いてお料理風景。
２６名様 ２５名様のお献立です。
地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。
結構いろいろあるでしょう～。
はじめのお料理「前菜」です。
本日は、４種盛り。
（本日のお客様１００名様皆様、当店一番人気の 雅会席 のご利用でした。）
冷たいお料理２品 温かいお料理２品です。
庭で採りたてのネコヤナギをあしらって・・・。
（新年会のお客様は、ミニ羽子板をあしらいました。）
「お造里」です。
丹後産 天然寒ブリ まぐろ 赤烏賊の炙り
いなべの大根 いなべのより人参 桑名の海苔の酒和え
本わさび 土佐醤油
庭で採りたてのツバキの葉をあしらって・・・。
続いて、夜のお客様。
ご法事２５名様のお献立です。
夜席は、うまくお写真撮れませんので、お献立写真でご勘弁ください。
新年会もお二組ございました。
本日は、地元赤神地区からお二組。
１１名様のお献立です。
１２名様のお献立です。
本日もたくさんのご利用ありがとうございました。
今年もいなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。
料理長
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女将さんへ
江間洋 さん
今日の法事の際 妻が 美味しいちりめんの佃煮やリンゴジャムを頂いてありがとうございました なかなか同窓会もなくてお会いする機会もありませんが お元気で
(2015.01.12 18:23:38)
Re:女将さんへ(01/11)
江間様 ご来店ありがとうございました。
頂いたコメントを印刷して、女将（母）に見せてあげました。
とても喜んでおりました。
筍の時期になりますと、何度もそちらに訪れます。
（今ではもう跡形もありませんが）
母の実家は私も思い出がいっぱいです。
いろんな思いを胸に、これからも励んで参ります。
今後ともいなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。
(2015.01.14 18:24:26)
頂いたコメントを印刷して、女将（母）に見せてあげました。
とても喜んでおりました。
筍の時期になりますと、何度もそちらに訪れます。
（今ではもう跡形もありませんが）
母の実家は私も思い出がいっぱいです。
いろんな思いを胸に、これからも励んで参ります。
今後ともいなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。
(2015.01.14 18:24:26)
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