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「料理長の日記」　三重県いなべ市　　　　　　　　　　　　　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館

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2017.08.26

本日は、大人気の「安産祈願の夫婦あわび料理」がお二組。本日のお料理　記念写真あれこれ・・・三重県いなべ市の日本料理　昭栄館。

テーマ：妊婦さん集まれ～！！(4873)

カテゴリ：〇大人気「安産祈願の夫婦あわび料理」

日本料理　昭栄館の料理長のブログです。
２００６年９月１３日から１０年間毎日更新中。

１　昭栄館ブログ.jpg

５月末、昭栄館　新ホームページを開設致しました。
毎日少しずつ、加筆・修正しております。
よろしくお願い申し上げます。

本日は、８月２６日　土曜　大安。

安産あれこれ.jpg

当店大人気の安産祈願の夫婦あわび料理のご予約

をお二組承っていました。

安産祈願のあわび料理.jpg

２０１５年は　１７組。　
昨年２０１６年は、１６組様のご利用を頂戴した「安産祈願のあわび料理」。
今年１１　１２組目の妊婦さんのご来店です。

本日のあわび料理のお風景をご覧頂きましょう。

「活き黒あわび」入荷。

あわび入荷.jpg

活き黒あわび　１個　活きめがいあわび　２個の合計３個。
京都は丹後半島網野から獲りたて直送です。

黒あわび１.jpg

　↑　こちらは、昨日入荷した活き黒あわび（オス）。

黒あわび　２.jpg

　↑　２００グラムサイズ。
　　　蒸しあわびのご希望でしたので、一日早く仕入れ、
　　　蒸して煮て、味を含ませておきました。

めがいあわび１.jpg

　↑　こちらが、本日仕入れためがいあわび（メス）です。

めがいあわび　２.jpg

　↑　２００グラムサイズです。

お昼の安産祈願の夫婦あわび料理のお客様は、遠く愛知県は蟹江町からお越し。
４名様のお献立です。

安産あわび　4名様　お献立 (600x401).jpg

祝　の遊印を捺して・・・。
コース料理の途中で
「安産祈願の夫婦あわび料理」をご用意して参ります。
（あわび料理が出来上がり次第、コース料理の中に、組み込んで参ります。）

ご予約

の際に
「安産祈願のあわび料理　１個は蒸しあわび（煮あわび）で。
　もう１個はステーキで・・・」と承っていました。

「蒸しあわび」です。

蒸しあわび１.jpg

大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、
おめでたい雰囲気に盛り合わせました。
いなべ産の千日紅　庭で採りたての松葉を添えました。

蒸しあわび２.jpg

オスのあわびを軟らかく蒸し上げた後、
鰹出し　醤油　みりん　酒　塩で炊き上げています。
炊き上げた「あわびの肝」も一緒に盛り込んでいます。
二杯酢をご用意しています。
そのままでも、お付けになっても・・・お好みでどうぞ。

羽子板　オス（黒あわび）の貝殻　メンズ羽子板をを添えて・・・

続いて、メスのあわびのステーキです。

ステーキ　１.jpg

いなべ産の千日紅　
庭で採りたての秋明菊　猫じゃらし　ミニゴーヤをあしらいました。

ステーキ　２.jpg

味付けは、塩　胡椒　バター　醤油　鮑の肝。
一緒に盛り込んでいるのは、
　いなべの椎茸　いなべのミニトマト　ズッキーニです。

女の子羽子板　メスの貝殻を添えて・・・。

安産祈願のあわび料理の説明書きをご用意しています。

あわび料理　ご説明.jpg

　↑　あわびの貝殻で隠れていてゴメンナサイね。

もちろん、我が家もあわび料理で安産祈願しましたよ。

2016 八幡祭.jpg

　↑　我が子３人とも　
　　　３５００～４０１６グラム（次男最大）と、大きな赤ちゃんでしたが、
　　　びっくりするくらい安産で産まれました～。

本日は、初産たまごのご用意が出来ました。

初産たまご１.jpg

　↑　先日、いなべっこで仕入れてきた初産たまご。

初産たまご　パック.jpg

　↑　自作の初産たまご　安産祈願のシールを貼って、
　　　妊婦さんにプレゼント致しました。

蒸しあわび１.jpg

本日の夫婦あわび料理、いかがでしたでしょうか？

あわびは、夫婦（オスとメス）が揃わなかったり、
水揚げが無かったりすることもあります。
その際は、前日にご連絡

致します。ご了承ください。

年末年始　ゴールデンウィーク　お盆など、市場が長期のお休みの場合は、
仕入れることが出来ませんので、承れません。ご了承ください。
その日の仕入れにより、大きさも価格も変わってきます。こちらもご了承下さい。

（一皿　３，５００～５，０００円くらいです。）

コチラのご家族様からは、記念写真を承りましたよ。

お客様　162.jpg

　↑　こんな感じにお撮り出来ています。
　　　昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージボードをお持ちになって、
　　　とてもイイ感じのお写真になっていますよ。

　お腹の赤ちゃんに、メッセージが届くといいですね。
　お写真、早速現像に出しています。お届けまで一週間ほどお待ち下さい。

２０１５年　１２３組
２０１６年　２０３組のお客様がご利用になった

2017 記念写真　203　252.jpg

記念写真撮影　郵送サービスって？
　（撮影　現像　焼き増し　送料　全て無料です。）

　　　記念写真　今年第１６２組目の皆様でした。

ここのところ、記念写真をたくさん承ります。
（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。
うまく撮れない場合もございます。

無料サービスということで、ご了承下さい。

安産を願います.jpg

　私からも　安産をお祈り申し上げます。
　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。

続いて、夜席にもうお一組。
今年１２組目の安産祈願の夫婦あわび料理のお料理風景です。

夫婦あわび１.jpg

活き夫婦あわび入荷。

夫婦あわび２.jpg

　↑　左がオスの活き黒あわび。右がメスの活きめがいあわび。

黒あわび.jpg

　↑　活き黒あわび　２００グラムサイズ。

めがいあわび.jpg

　↑　活きめがいあわび　少し大き目　２４０グラムサイズ。
　　　京都は丹後半島網野から獲りたて直送です。

ご家族５名様のお献立です。

お献立.jpg

の際に
「安産祈願のあわび料理　１個はお造里（お刺身）で。
　もう１個はステーキで・・・」と承っていました。

活き黒あわび（オス）の「お造里」です。

お造里１.jpg

大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、
おめでたい雰囲気に盛り合わせました。
メンズ羽子板　いなべ産の千日紅　庭で採りたての松葉を添えました。

お造里２.jpg

手前左の松の小付けは、あわびの生肝醤油。
手前右のはまぐりの小付けは、鰹の効いた土佐醤油。
お好みで召し上がれ。

続いて、メスのあわびのステーキです。

ステーキ１.jpg

いなべ産の千日紅　
庭で採りたての秋明菊　猫じゃらし　ミニゴーヤ、羽子板を添えて・・・。

初産たまご　パック.jpg

　↑　こちらの妊婦さんにも、初産たまご、プレゼント致しましたよ。

安産を願います.jpg

　私からも　安産をお祈り申し上げます。
　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。

当店大人気の安産祈願のあわび料理のこと、

こちらブログ内　大人気　安産祈願の夫婦あわび料理　のカテゴリにまとめています。

　　過去のあわび料理、ず～っとさかのぼってご覧なれますよ。

いなべ市内はもちろん、
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妊婦さんの安産祈願のあわび料理は、いなべの日本料理　昭栄館へ～。

料理長.jpg