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沖縄の特選品 シークヮーサー茶
シークヮーサー茶
![[産直沖縄県] 太陽の果実「青切シークワーサー茶」](https://image.rakuten.co.jp/wshop/data/ws-mall-img/yanbaru/img64/img1002626665.jpeg)
シークヮーサーには、血糖や血圧を下げたり、ビタミンCのほかに、抗がん作用のあるノビレチンを含んでいるとして、注目を集めている。このような有効成分は特に果皮に多く含まれていることから、シークヮーサーを皮ごと搾汁したジュースが好評である。
ところが、、ジュース製造を目的としてシークヮーサーを丸ごと圧搾した場合、搾汁率は４０－５０％程度で、約２０％もの果汁が残ってしまう。しかも、ノビレチンなどの有効成分を含有している果皮は搾りかすとして残ることになる。従来は、このように有効成分を含んでいる搾りかすを廃棄処分している。
このようなシークヮーサーの丸ごと搾汁後の搾りかすを乾燥させ、乾燥状態で粗粉砕するとともに、シークヮーサーの有効成分を最大限に引き出してある。
このシークワーサー茶にお湯を注ぐと果皮のノビレチンなどの有効成分が抽出される。またシークヮーサーの香ばしい香りと上品な酸味も特徴。紅茶に加えると、レモンティー感覚でおいしく飲めます。
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