沖縄の特選品情報

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琉球泡盛「御酒」(うさき)

琉球泡盛「御酒」(うさき)



幻の泡盛「御酒」30度720mL
幻の泡盛「御酒」(うさき)30度720mL


60年ぶりに甦った幻のお酒
100年純粋黒麹使用泡盛


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東大ブランドの商品を展示販売する「東京大学コミニュケーションセンター」が目玉商品として「御酒」(うさき)の販売を企画。国立大学法人化を機に、研究成果を広く社会に還元し、大学をアピールする場として11月13日にオープンした。初入荷の百本は2日目で完売。三度追加したが、予約で売り切れる状況が続き、1ヵ月半で千本以上が売れた。

戦前の黒こうじ菌は沖縄戦で壊滅したとされていたが、東京大学分子細胞生物学研究所の故坂口謹一朗博士が1935年に採取した菌が同大学に保存されていたことが判明。瑞泉酒造が99年に保存されていた黒こうじ菌を使った泡盛の商品化に成功した。「御酒」は新酒ながら雑味のないまろやかさが特徴「フルーティーで飲みやすい味



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