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竜山のおやじ
このサイトは、天元台スキー場ペンションDOI＆手打ちそば竜山と、みなさまとのコミニケーションの場としてオープンしました。かならずステップアップするスキーキャンプ、イベント情報も早めにUPしていきます。ぜひ、スキー技術向上に、ご活用ください！
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2006年09月09日
テーマ： 山形美味いもの(11)
カテゴリ： カテゴリ未分類
引越そばは、引越の後、家主や差配、向こう三軒両隣に挨拶のため、そばを配る習慣は江戸末期から始まりました。それまでは、アズキ粥を重箱に入れて近所に配り、これを「家移りの粥」と呼んでいました。
江戸末期、二八そば(小麦粉をつなぎにつかうそば。そば粉100に小麦粉20の割合)が主流になると、そばが長く切れないことから、「おそばに末長く、細く長いおつきあいを」という縁起を担いで、そばが珍重され始めたのです。
ちょっとした 手土産に『そば』も粋ですよね
江戸末期、二八そば(小麦粉をつなぎにつかうそば。そば粉100に小麦粉20の割合)が主流になると、そばが長く切れないことから、「おそばに末長く、細く長いおつきあいを」という縁起を担いで、そばが珍重され始めたのです。
ちょっとした 手土産に『そば』も粋ですよね
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