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ブログ
引越しました。アメブロ版 おやじのこだわりけっこう快適です。宜しくお願い致します。
2007年01月03日
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天元台高原スキー場では
ペンションから投稿してみました。いよいよ冬！！天元台には、たくさんのジュニアレーサーのみなさんが合宿にきています。私も、ブログに悪戦苦闘画像がうまく上がると嬉しいものですね！みなさんも、ぜひ、天元台高原にいらしてください！！
2006年12月18日
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村山裕美スペシャルキャンプ！
天元台高原スキー場が、今日１２月４日からオープンしました！みなさま、今シーズンの予定はお決まりでしょうか？今日は、スキーキャンプのお知らせです！高校総体・冬季国体優勝経験もある村山裕美コーチがペンションＤＯＩにいらっしゃいます ●12/23～28 ジュニアキャンプ（高校生まで）天元台高原スキー場 ●12/23-24 クリスマスキャンプ（社会人・ジュニア合同）天元台高原スまキー場 ●12/30～1/3 年越しキャンプ（社会人）天元台高原スキー場詳しくは村山裕美スキーキャンプをチェックです！
2006年12月04日
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雪・・・ゆき
本日朝から 山形市内も雪本格的に冬到来今日は寒いーーー
2006年12月03日
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雪！！！！
さ・寒い今日の夜くらいから お天気マークいよいよかな明日は12月早いですねーーークリスマスにお正月忙しくなりますね竜山Web
2006年11月30日
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寒いのに！
なかなか雪は降らないですね～いつもは山形市内も降る頃なのにでも天元台スキー場では、一昨日祈願祭が行われました～いよいよシーズンシーズン１１月も半ばになりテレビではスキー場オープンで沢山のスキーヤーが待ちにまったスキーを楽しんでる姿最高ですね私も早く天元台のダイアモンドダストを見ながらパウダースノーを滑りたいところで皆さんダイアモンドダストってご存知ですかとーっても素敵素敵過ぎるんですん～～～～言葉では表せない！！とりあえず見に来てください少し説明すると、空気中にキラキラと、ダイアが舞ってるんです後１ヶ月で今年もおわりです、皆さん年越しそばのご注文はお済ですか？こんな感じですいかがでしょうか～。おいしく召し上がっていただけます♪詳しくは、竜山Web に掲載中です。
2006年11月20日
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年越しそば
早いですね今年もまもなく終わるーーと言う事で年越しそばの予約を開始致しました竜山年越しそばは、完全手打ちで行いますので、数に限りがございますぜひお早めにお申込みください。３０、31日のお届け日、時間指定も出来ますのでどうぞご利用下さい。発送は山形からになりますが北は北海道、南は沖縄まで大丈夫です昨年はＵＳＡまで竜山のお蕎麦が届けられました詳しくは、竜山Web に登載中です
2006年11月19日
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今日は天元台からお客さま
ブログを見て来てくれたお客様です嬉しい！！『そば通販ネット限定割引企画』実施中で～す。
2006年11月18日
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そば
そば通販セット割引やってます。ペンションのＨＰもよろしく！！
2006年11月18日
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そば通販セットの画像
ネット限定！見ましたよ割引セットの画像を撮ってみました。こんな感じですいかがでしょうか～。こんな箱に入ってピカピカしているでしょう～。そばって芸術ですよね～おいしく召し上がっていただけます♪詳しくは、竜山Web に掲載中です。
2006年11月16日
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雪！！！！
山形にも冬到来昨日は全国的に寒かったようですが、山形 天元台スキー場ではなんと２０ｃｍの積雪予定では18日(土)スキー場オープンとなってます詳しい情報は随時こちらのブログにてＵＰ致します
2006年11月13日
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ネット限定『見ましたョプレゼント』企画！
こんにちは、不慣れなブログにお付き合いいただいて本当にありがとうございます！本日は、手打そば竜山から、お知らせです。HPリニューアル途中？特別企画を検討・・・そして、ネット限定『見ましたョプレゼント』企画！をすることになりました！！●ひとつは お店に来たときに『ブログ見ましたョ』といって頂けた お客様に、ささやかですが心のこもったプレゼントをします。●ふたつめは HP手打そば竜山のメールフォームから、 もしくは、QRコードで読取って頂いたメールアドレスに蕎麦通販を ご注文頂いたお客様に ５人前（つゆ付）2,500円（税込）＋送料1,000円を →２９８０円（送料込み） で、承ります。ネット限定１００食です。打ち立てのそばを窒素ガスによる真空パックにてお送りします。 赤字覚悟の大サービスです！美味いそばをぜひ試してみてください！宜しくお願い致しまーす。 リニューアル中のHP：手打そば竜山
2006年11月09日
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西蔵王の紅葉は素晴らしいです！
美しい紅葉の条件には「昼夜の気温の差が大きい」「日照時間が長い」「湿気が多い」などの条件が必要。 紅葉の名所にはこの条件をよく満たす山岳地帯が多い。西蔵王も急に寒くなってきました間もなく雪ですねーーお蕎麦は一番おいしい時期蔵王で紅葉見て温泉入って帰りは竜山で秋の新そばを食べるこんなドライブいかがですか
2006年10月25日
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年越しそばはなぜ食べるの？
日本では、大晦日に年越しそばを食べる習慣がありますが、その由来にはいろんな説がありますそばは細く長いので、長寿や繁栄を祈って食べる説逆に切れやすいことから旧年の苦労や災厄を断ち切るという説そばは風雨で倒れても日に当たるとすぐに立ち直る植物なのでそれにあやかったという説、また、昔の金細工師が散らかった金粉を寄せ集めるのにそば粉を団子にし て、金粉を集めたことから金を集めるという縁起で始まったという説など様々なものがあります。また、太く長くということから、そばではなくうどんを食べる地域もあります。 家庭によって食べ方も様々だと思いますが、お正月の準備を済ませ、１年の無事を感謝しながら、家族揃っておいしい年越しそばを食べたいものですね竜山では今年も『年越しそば』地方発送いたします。完全手打ちで行いますので、数に限りがございますお申込はもう少々お待ちください
2006年10月10日
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天元台スキー場０７スキーキャンプのお知らせ
涼しくなってくると、俄然、スキーモードになりますね！毎年好評のトレーニングキャンプ！今年も豪華ゲストを迎えて開催します！２００７年かならずステップアップするスキーキャンプ。ぜひ、ご参加ください！キャンプの詳細天元台スキー場の'07ウィンターシーズンリーフレットが完成したもようです。
2006年10月04日
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新そばの季節到来！！
1年を通して食べられる国民食のおそばですが、そのおそばにも旬の時期があることをごぞんじでしたかお米に新米があるように、おそばも「新そば」あるのです。新そばの時期は9月中旬から11月にかけてですから、おいしい新そばを食べるなら、そばの甘みや香りが一段と高いシーズン真っ盛りの今がチャンスですまたこの時期は「食欲の秋」ということもあり、何かとおいしい物が多くついつい食べ過ぎになりがちですが、おそばはごはんなどに比べてカロリーが低く、ルチンやビタミンなどの栄養素も多く含まれており食物繊維も豊富で、ダイエット中やカロリーを気にする方にもうれしい秋の味覚なのです。竜山西蔵王店も今週から『新そば』打ち始めましたこの時期にしか、味わうことの出来ない『新そば』ぜひご賞味下さい
2006年09月29日
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そば通の食べ方？？
・もりそば（せいろそば）を注文する。 ・はじめにつゆ無しでたべる。特長が”味”なのか”香り”なのかを確認する。 ・つゆだけを軽くすする。辛口なのか甘口なのか確認する。 ・つゆの付け方を調整する。 辛口のつゆ、味が特長な細麺は３分の１程度付けて食べる。 甘口のつゆ、香りが特長の太麺はたっぷり付けて食べる。 ・薬味は程々にする。何も入れない方が通っぽい。 ・残ったつゆにそば湯を注ぎ飲む。とこんな風に言われてはいるが・・・好きなように、美味しく食べてもらうのが1番 なんせ蕎麦屋の私がたっぷりそばつゆ つけますから（笑)
2006年09月27日
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竜山を、ご紹介いただきました。
手打そば竜山西蔵王本店にお越しくださいましたお客様から竜山をご紹介いただきましたぜひ、私もお客様のブログをご紹介させて頂きたいと思います。 烏合の衆ベイダー卿と楽天イーグルスとNEFをこよなく愛する仙台在住のひろうきさんのブログです。照れますが、とても嬉しいです。ひろうきさん、本当にありがとうございます。
2006年09月26日
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山形の芋煮
いまや山形の秋の風物詩となった芋煮会。その発祥の地とされるのが中山町だ。江戸時代、最上川船運の終点だったこの町で、上方から来た船頭たちが河原で里芋と干魚を煮て食べたのがはじまりという。 ちなみに牛肉をいれるようになったのは、昭和になってから。明治期にイギリス人教師が米沢でひろめた牛肉食が一般にも普及したものらしい。 ということはこの芋煮鍋、山形と京都、そしてヨーロッパの文化を煮込んだ一種の多国籍料理ともいえそうだ。芋煮会の不思議に開放的な雰囲気も案外そんなところに理由があるのかもしれない山形流芋煮作り方（5人前）1 鍋に水（里芋が水に隠れるくらい）と里芋（1Kg）を入れ、泡が出るまで煮ます。 2 里芋のアク（ぬめり）をよくとります。こんにゃく（1枚）を適当な大きさに手でちぎりながら入れます。 3 里芋が煮えたら牛肉（500g）を入れてよくアクをとります。 4 砂糖、醤油、酒の順に入れ味を調えます。 5 最後にネギを入れて出来上がり。 それに加えて季節のキノコ（しめじ、まいたけ等）を加えるとさらにおいしくなりますぜひ作ってみてくださいね
2006年09月19日
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『板そば』の由来知ってましたか？
山形県は明治から昭和初期まで養蚕が盛んでした。養蚕は蚕がまゆを作る時が一番忙しく知人や近所の人たちの手を借りなければならない大変な作業。その労をねぎらい、酒と「大きな箱板に盛り付けた手打ちそば」を振舞ったのが板そばの由来まさに山形を代表する味覚です。
2006年09月18日
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『せいろ』と『ざる』の違いは？
江戸の元禄の頃からぶっかけそばが流行るにつれて、それと区別するため、汁につけて食べるそばを『もり』と呼ぶようになりました。これはそばを高く盛りあげる形から生まれた呼び名ですが、その盛りつける器から『せいろ』『皿そば』など、器の名前が転じて呼ばれる場合もあります。せいろとは蒸し器のことで蒸篭と書きます。昔は、そばを茹でずに蒸し器で蒸して食べたので『せいろ』と呼ばれました。『ざるそば』は江戸中期、深川洲崎にあった「伊勢屋」でそばを竹ざるに盛って出したのが始まりです。
2006年09月11日
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なぜ 引越しそば？
引越そばは、引越の後、家主や差配、向こう三軒両隣に挨拶のため、そばを配る習慣は江戸末期から始まりました。それまでは、アズキ粥を重箱に入れて近所に配り、これを「家移りの粥」と呼んでいました。江戸末期、二八そば(小麦粉をつなぎにつかうそば。そば粉100に小麦粉20の割合)が主流になると、そばが長く切れないことから、「おそばに末長く、細く長いおつきあいを」という縁起を担いで、そばが珍重され始めたのです。ちょっとした 手土産に『そば』も粋ですよね
2006年09月09日
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そばとダイエット
本来、ダイエット食品とは、病人の栄養調節や肥満防止のために、栄養価や栄養素の種類を調整した食品のことです。 しかし、一般には、美容や健康増進を目的とした低エネルギー食品のことを指すことが多いようです。その意味では、そばは効果的なダイエット食品といえるでしょう そば粉のカロリー（エネルギー）は、100g当たりで約360Kcalです。これは、挽きぐるみ、一番粉、二番粉、三番粉ともほぼ変わりません。 そば粉100gは、そば粉100％の生粉打ちにした場合、通常のもりそば1枚分の分量です。このカロリーをご飯と比べてみると、白米100gのご飯（茶碗に軽く1杯分）は約340Kcalですら、ほぼ同じになります。ちなみに、パン100g当たりのカロリーは、食パン（1枚半）が約260Kcal、フランスパンが約280Kcalです つまり、そば、ご飯、パンとも、それだけ食べる分には、カロリーに大きな違いはありません。しかし、ご飯やパン（小麦粉食品）は、栄養成分の組成バランスがあまりよくないため、それだけ食べるのでは栄養的にかなり偏りのある食事になってしまいます。とくに、たんぱく質は、白米、小麦粉ともアミノ酸スコア（参照）が低く、動物性たんぱく質食品を副食とする必要があります。また、ミネラル、ビタミンの補給はほとんど期待できません それに対して、そばは白米や小麦粉に比べてタンパク質含有量が多いだけでなく、アミノ酸スコアが非常に高い食品です。しかも、ミネラル、ビタミンもほどよく含んだ、栄養バランスのよい食品でもありますもちろん、もりそばで食べるにしても、つゆのカロリー（50Kcal程度）が加わりますが、主食とおかずの組み合わせを基本とする他の食事パターンと比較した場合、そばが低カロリーでヘルシーな食品であることは明らかでしょう また、そば粉（一番粉を除く）には4～7％の食物繊維が含まれていて（小麦粉の約2倍、白米の8倍以上）、よく知られるように、食物繊維は便秘の予防や解消に効果があります。最近は繊維質を含む飲料が数多く出回っていますが、そばの食物繊維の量はこれらの比ではありません
2006年09月08日
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そば湯ってなに？
そば湯とはお蕎麦を茹でた釜の湯です。冷たいお蕎麦を食べ終わって残ったおつゆ(もりつゆ)にこのそば湯を足して飲みます。湯筒(ゆとう)に入れて出します。そば湯には蕎麦を茹でた時に蕎麦から出た豊富な栄養分(ルチン等)が溶けています。また、もりつゆは、そのままでは辛くて飲めませんが、そば湯で薄める事により、今度はかつお節のだしの香りがほのかに感じられたりします うどんをたくさん茹でた後だとそば湯はしょっぱく、また、中華麺をたくさん茹でた後だとかん水が溶けていたりしてNo Goodです。 良心的な店では中華は別の釜で茹でたりしているようです。 『そば湯くださーい。』と言わなくてもそば湯を出してくれるところはそば湯に自信をもっているところと考えてよいでしょう是非味わって見てください。
2006年09月08日
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そばとダイエット
秋になると、蕎麦屋さんの店先に「新そば」の幟がひるがえるようになります。お茶好きな人が新茶の香りを楽しむように、そば通にとっては新そばの風味は格別のものといわれています とくに「そば」に多く含まれているルチン（ポリフェノールの一種）は、血圧の上昇を抑え高血圧によいといわれている他、抗酸化効果が期待できます。肌の老化防止にも効果があるといわれています。他に、ビタミンＣの働きを補強したり、毛細血管を丈夫にする効果もあるといわれています。（コーセーのエクストラタイムリリースという美容液はルチンを配合しています） また、脳出血などの出血性の病気を予防するなどといった効果が期待されています。 また「そば」は、血糖上昇値（ＧＩ値）が他の穀類に比べて低いため太りにくくダイエット食品ともいえます。またそれと同時に、糖尿病の予防という点でも期待されます。
2006年09月05日
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蕎麦の話し
昔からそばは五臓六腑のアカを取ると言われていますそばは栄養のバランスが良く、血管を強くし、血圧降下の働きをもちルチンも含んでいます。また、たんぱく質や脂肪などを分解するいろいろな酵素をもっているので、大変消化の良い食品であり、理想的な食べ物と言えます。
2006年09月04日
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早稲田 斉藤フィーバー
斉藤フィーバーすごいでも素直に尊敬してしまったーー斉藤君を始めトップにいく人達は、みんな謙虚だなと改めて感じた早稲田の監督の言葉には思わず涙してしまった『駒大に強くしてもらいました！！あんな強いチームを毎年作ってることがすごい！！』こんな言葉をあの興奮してるときに言える人間になりたい
2006年08月25日
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甲子園
高校野球やっぱりいいですねなんと昨日は 我母校 日大山形がベスト８に入ってしまいました最後まで諦めないという気持ちを彼らに再確認させられましたここまできたらやるしかないがんばれ日大
2006年08月17日
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サプリメント
暑い暑すぎる 山形は毎日３４℃を越えている・・・夏バテかそんなときはサプリに頼る頭の回転が全然違ってきた今月号のターザンサプリメント特集でしたやはり食事だけではバランスよく栄養は取れなくなってきてるようだ・・・さてサプリメントを食べて 今日もうまい蕎麦でも打ってこよう
2006年08月10日
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トップスキーヤーとツリスで踊ろう山形花笠祭り
今日から山形花笠祭りが開催されます昨年は３日間で１００万人の方がいらっしゃったみたいですよ踊り手の方は１万５００人！！踊り終えた後のは格別らしいです！！月曜日まで開催されてますのでぜひぜひいらしてみてください
2006年08月05日
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よくやった！！！
亀田世界戦メディアでは何故か叩かれてますね私は素直に感動したけど皆さんいかがでしたか有名になればなるほど そして強くなればなるほど、向かい風が強くなるのはしょうがないですね走ってる証ですねこのままつっぱしってもらいたいな
2006年08月04日
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天元台スキー場 グラススキー大会について
山形県天元台高原スキー場 『ペンションDOI』からグラススキー大会について、お知らせします。天元台高原では、８月６日に天元台高原グラススキー競技大会が開催されます。第１回天元台高原グラススキー競技大会▼種目日程平成18年８月５日（土）公開練習平成18年８月６日（日）競技 大会要項＆申込書 ▼ご予約・お問合せヒュッテ・アルブ天元台 電話 ０２３８-５５-２２３６大会の詳細はスキー場のホームページで確認することができます。手打ち蕎麦 竜山のショッピング
2006年08月01日
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天元台スキー場/ペンションDOI
天元台スキー場とペンションの旬をお届けするためにブログを始めてみました。いまの季節は西蔵王で、蕎麦を打っています。四季折々の景観を望みながらそばを手繰る至福のときを楽しみに、ぜひ西蔵王にもお越しください。おやじのこだわりを発信する『竜山ブログ』どうぞ宜しくお願い致します。竜山ホームページもリニューアルしました。
2006年07月29日
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- 自転車
- Roval Alpinist シートポストを装着…
- (2024-11-30 17:21:36)
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- スキーのコト、雪のコト、はなしまし…
- 冬の匂いといえばコレだよね
- (2024-11-30 23:13:43)
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- ロードバイク（ロードレーサー）
- ロードバイクに着けるテールランプは…
- (2024-11-13 22:28:27)
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