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カテゴリ： カテゴリ未分類
今、会社の食堂が工事中につき、食事ができない状況なんです。
厨房は使えるので、その期間だけお弁当を売り出すことになりました。
先日、トイレでバッタリ食堂の方（外注）に会いました。
「お弁当になって、やっぱり大変ですか？」と聞いたところ・・・
（私は、そのゴミの回収やらそんなことが大変なのかなーと勝手に
想像しながら問い掛けたのですが）
「本当に大変！！食数が読めないのが、本当に大変！」と。
なんと、以前食堂の時は130～150の食数が出てたにも関わらず
先日は100を切ってしまっていたそうです。
（ちなみに、私の会社は駅から随分離れたところにあるので、外に
食べに行くところがないんです。）
作ってしまったお弁当は、余ればやっぱり廃棄。
料理も御弁当箱も本当にもったいないって嘆いていたんです。
これを聞いた時、「もしかして、これって悪循環にハマるかも？」
と内心心配になりました。
『残数増→採算が取れない→１コあたりの減価を下げる→
内容が悪くなりる→もっと人が減る』・・・と。
でもね、その逆だったんです。
色々と工夫していました。ささやかなんだけど、お味噌汁付けたり
（といってもインスタントの超簡易的なヤツ）、ご飯は渡す直前に
もちろん、目に見えない材料の部分でも色々と調整してはいる
と思うのですが、買う側がちょっとでも嬉しくなるような配慮がされて
いるんです。
最初はお弁当ってわびしいな～なんて思ってたんですが、
いつもは食べないメンバーと一緒に食べることになったり、意外と
厨房は使えるので、その期間だけお弁当を売り出すことになりました。
先日、トイレでバッタリ食堂の方（外注）に会いました。
「お弁当になって、やっぱり大変ですか？」と聞いたところ・・・
（私は、そのゴミの回収やらそんなことが大変なのかなーと勝手に
想像しながら問い掛けたのですが）
「本当に大変！！食数が読めないのが、本当に大変！」と。
なんと、以前食堂の時は130～150の食数が出てたにも関わらず
先日は100を切ってしまっていたそうです。
（ちなみに、私の会社は駅から随分離れたところにあるので、外に
食べに行くところがないんです。）
作ってしまったお弁当は、余ればやっぱり廃棄。
料理も御弁当箱も本当にもったいないって嘆いていたんです。
これを聞いた時、「もしかして、これって悪循環にハマるかも？」
と内心心配になりました。
『残数増→採算が取れない→１コあたりの減価を下げる→
内容が悪くなりる→もっと人が減る』・・・と。
でもね、その逆だったんです。
色々と工夫していました。ささやかなんだけど、お味噌汁付けたり
（といってもインスタントの超簡易的なヤツ）、ご飯は渡す直前に
もちろん、目に見えない材料の部分でも色々と調整してはいる
と思うのですが、買う側がちょっとでも嬉しくなるような配慮がされて
いるんです。
最初はお弁当ってわびしいな～なんて思ってたんですが、
いつもは食べないメンバーと一緒に食べることになったり、意外と
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