【小麦なし】チョコと卵だけを炊飯器でガトーショコラ | schatzky☆ドイツ忘我と結実の境｡

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2012年05月05日

小麦粉なしのチョコケーキレシピはフランスに幾つかある。

以前に作ったのはヘーゼルナッツ(パウダー)入りかな。
小麦なしのチョコレートケーキ
私はヘーゼルナッツよりアーモンドの方が好きなので
大体のレシピはアーモンドに切り替えて使っている。
ヘーゼルナッツもアレルギー持ちの人が結構いるけど
アーモンドはそれほどアレルギーという人がいないのか、
アーモンドアレルギーの人にはまだ会ったことがない。

ちなみにサンちゃんはヘーゼルナッツもクルミもだめだったのだが、
セリアック病の対策を始めてから(つまりグルテンフリー食に切り替えてから)

一つのことに気をつけて避けたりすると、
他のものにはアレルギー反応を起こさなくなるというのがあるんだね。
生のリンゴや桃系も、大丈夫になったんだよ。

さて、チョコと卵を炊飯器で炊く。

卵とチョコでガトーショコラ(カット)

こんな風になった。

炊飯器…そんな-とずっと思ってたけど、
この週末は時間がなくて、
でも､サンちゃんとも何か食べたくて、
やってみることにした。

私が用意したのは

ビターチョコレート(カカオ60％以上)250g

これだけ。

全体像はこんな感じ。
卵とチョコでガトーショコラ

ころんとして、可愛い。

一晩おいて、冷やして、
少しずつ切り分けて食べた。

どっしりずっしり。

チョコケーキ好きの友達も、二切れ目を食べているときに
｢うあ～休憩だ～｣とギブアップしていた(笑)
生クリームはクレーメ・シャントレーで（シャントレーってブランデー名よね）。

サンちゃんは珍しく、パクパク。これは嬉しいね。

ホイップする前に､バニラシュガーを一袋、
ブランデーを瓶から2回ほど、しゃばっしゃばっと（適当！)かけて
少し砂糖を入れてホイップ。

いつもは砂糖はバニラシュガーだけだけど、
チョコがビターだから、クリームは少し甘めでと。

分量的には生クリーム200ml、バニラシュガー+砂糖30g、ブランデーが30ｰ50ml。
バニラシュガーと砂糖は､砂糖とバニラエッセンスに置き換えできる。

あ、肝心のケーキの作り方を書きわすれた。

それはまた次にでも。