昨晩の銘酒『義侠の会』を 十四番目の月 で開催いたしました。

6時30分を少しまわった頃、マネージャー有野の先導で、

「義侠」山忠本家酒造の山田明洋社長の入場です拍手が鳴り響きます♪

そしてすぐ山田社長の講演です。

原料米に対する想いと日本の現状、清酒の熟成に対する研究と成果、

種類別酒の現状と将来、アメリカの寿司店などにおける清酒の飲まれ方、

そして義侠の目指す酒についてなど、30分以上にわたりお話いただきました。

「二時間話しても足りないくらい」という話題からすると短時間ではありましたが

熱心にメモをとられるお客様も多くいらっしゃり、とても濃い講演内容でありました

そして講演の後、山田社長の発声で乾杯！

美酒と美肴の宴のスタートです。

酒に合わせて料理長が腕を振るいます。

季節感あふれる旬の素材と山梨の地物の良い素材が組み合わされ、

その時にシンプル時に複雑な味わいがお酒をひきたてふくらみ、

そしてまた今度は酒がお料理の味わいを押し上げていくようです。

まさに酒好きでないと届かない料理の高みでしょう

料理が出される度に、山田社長は各テーブルを回ってお客様の質問などにお答えいただきます。

盛り上がってます熱い話がますます会を盛り上げます。

お客様からの積極的な清酒や義侠の酒への想いが山田社長にぶつけられ、

それをまた熱い気持ちでお客様に山田社長が返しますすごくいい感じ！

席替え時間が来ても山田社長を放してくれない熱心な女性ファンもいらっしゃって

山田社長はうれしそうに困って いました

■さて『義侠の会＠十四番目の月』出品酒です■

　　　義侠・純米大吟醸　精米30％生原酒

　　　義侠・純米吟醸　精米50％生原酒

　　　義侠・純米原酒　精米60％生原酒

　　　義侠・侶（ともがら）　純米吟醸2003年　（燗）

　　　義侠・えにし　特別純米酒　（燗）

（特別出品）　義侠「慶（よろこび）」純米大吟醸

 と多くの美酒がこの宴を彩りました

そして時間はあっという間に過ぎて行きます。

お酒も大量に空瓶になっていきますほとんど 侶とえにしの燗のおかわり ！

十四番のスタッフ 有野やももちゃん が慌しく錫のちろりで燗をつけます

気持ちいいほどの飲まれようでした！美味しかったんですね。

最後に山田社長の一本締めで楽しく美味しく勉強にもなった開店一周年記念イベントは

お開きとなりました

ご参加いただいたお客様、ありがとうございました。またぜひご来店くださいませ！

そして会終了後も夜遅くまでさらに突っ込んだアドバイスや楽しいお話をしてくださいました

山忠本家酒造・山田明洋社長様に心から感謝申し上げます

【酒の会を開催してみたいかも・・・と思われた飲食店様へ】 

十四番目の月では時々このようなイベントを開催して行きたいと考えております。

料理と酒とおもてなしが醸しだす幸せ感を広めて行けたらと思います。

飲食店様でこのようなお酒の会を開いてみたいとお思いのご店主や店長様 、

でも「どうやったらよいかわからない」「気持ちはあるけどなんだか心配」という飲食店様 。

ぜひ依田酒店（電話055-222-6521）まで気軽にお問い合わせください。

酒の会開催にあたり準備や心構えなど、アドバイスさせていただきます

いろんな飲食店様でこのような会が開かれ、清酒や本格焼酎とお料理の楽しみが

広がるならなによりと考えています。

普段のお取引の有無など関係ないですよ！

といっても気にされるかしらん？大丈夫ですよ！ほんとに。

それよりも先に、「お客様によろこんでいただくために、何をしよう」を共に考えましょう。

楽しく食と酒の世界を盛り上げましょう。

酒販店もブランド品売ってるだけでは十分な仕事をしているとは言えません。

私達も専門店としてまだまだしていかなければいけない仕事として、

一生懸命取り組んでまいります