豆腐の玉子焼き
材料(４人分)
・豆腐(木綿)１丁、卵４個、えのき一束、ネギ適量(私は１本使います）
ちくわ１本。
Ａだし２カップ、酒大さじ１、みりん大さじ２、しょうゆ・塩少々
１、豆腐(木綿)は熱湯の中に崩していれ、一煮たちさせたら水をきってお く。
２、えのき(一束)は２センチ間隔できっておく。
ネギはみじん切りにし、ちくわはたて半分にきったあとで細かく切る。
卵は溶いておく。
３、２の材料をフライパンでいため、その中に１の豆腐を入れてＡを加えて
なじませる。
４、３の材料を混ぜ、油を引いたフライパンに流し込み、大きくかき混ぜた 後、 弱火で５分ほど熱します。
そのあとひっくり返して少々焼けば完成です。
＊私はうまくひっくり返らなかったので、ふたをして蒸し焼きにしてまし た。
かなり豆腐と卵がふわふわしてて美味しいです～vv
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