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R.咲くや姫
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2011.02.08
カテゴリ： 物書き
餅は正月には不可欠なハレの食物として
考えられているのが常識であり
極一般的である。
「○○日には餅は搗かない」餅無し正月の伝説は諸説ある。
特定の家だけに儀礼が伝承されている場合を家例（カレイ）とよぶ。
カレイと言う語は「嘉例」「嘉礼」「佳例」「家礼」とも
書き表され、それぞれに理由があり意味がある。
何故、餅を搗かないのか？その根本的なところは稲作文化に
民俗学的には、餅の他に赤米も浮上して来る。
赤飯と言えば成る程と思われる方も多いのではないだろうか。
その他には、芋正月、うどん正月や豆正月と言うのもある。
そもそも、正月の食べ物は「儀礼食」であり、日本人が
水田耕作の白米を主として選択して以来、
餅無し正月のところは、雑穀中心となった。
さて、お正月と云えば、各地の雑煮には特徴があり、
全国津々浦々調べてみると実に興味深いものがある。
先ずは、餅の形。○か□か‥これだけでも各地様々であり
、雑煮の中身に関しては地域色豊かであることは云う迄もない。
「餅と日本人」の関係は「食文化」の上で
日本人を知るのに「餅」の存在は大きい。
ところで、餅はどう飾るか？
食する時は焼くか？煮るか？つきたてか？
今年は「卯年」
「餅」は月で兎も搗いている。
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