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R.咲くや姫
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2011.11.05
カテゴリ： 緑仙の日々是好日
器は、とても大事な要素である。
美味しければ、手づかみでもそのままでも
一向に構わない‥
そう、思われる方もおられるだろう‥
しかし、
見た目が美しいと
美味しさもより一層増すと云うもの。
盛りつけもその一つである。
句には
「家にあれば 笥に盛る飯を 草枕 旅にしあれば 椎の葉に盛る」
とある。
旅先で囚われ人で、ちゃんとした器でなく
葉の上に盛りつけられた食事‥
なんとも淋しく涙する瞬間か‥
やはり、器は重要な位置にあると感ずる。
実りの秋、
素敵な器に
心を込めた料理を盛りつけ
和やかなる団欒の脇役の逸品にしたい。
献立は何が良いか？
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