※コーンビーフ※
一応、コーンビーフを塩抜きするには、、、
大きな鍋にたっぷりの水＋酢（テーブルスプーン1）＋砂糖（テーブルスプーン1）を入れて、ひたすら数時間、茹でます。
食べる1時間ほど前に人参を入れておくと、人参に良い具合に塩味が移っていますよ。
ので、コーンビーフには定番のマスタードソースの紹介です！
タマゴ；1
砂糖 ；大1
小麦粉；大1
マスタード；小1
コーンビーフを茹でた水；1カップ（250CC）
酢；1/4カップ
コショウ；適量
1.タマゴと砂糖を耐熱容器に入れ割りほぐす。
2.小麦粉・マスタード・コーンビーフを茹湯を入れ、電子レンジで3分チン。
3.トロリとしてきたら、酢を入れる。
4.お好みで酢を増やしたり、砂糖・コショウを加減して下さい。
EDOMNDS COOKERY BOOKより抜粋です。
ついでに、コーンビーフにはこれまた定番（？）のマカロニチーズも一緒に紹介しますね～。
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