My Life

bred

☆☆ソフト食パン☆☆

材料
・強力粉　　　　２８０g
・バター　　　　　１７g
・スキムミルク　　６g
・砂糖
(ブラウンシュガー）１８g
・　塩　　　　　　　　　５g
・　水　　　　　　　２００cc
・　ドライイースト　　　３g

材料をホームベーカリーに入れて焼いただけです。

何年か振りで復活。

以前はスーパーで簡単に手に入る材料で焼いたのですが

イーストに匂いが気になってすぐに自分で焼くのを諦めて

いました。今回は厳選(一応）したもので焼いた所、

イーストの匂いは全く気にならなく美味しく焼けました。

外はカリッと、中はふっくら！

焼き色が多少濃いと思われますがブラウンシュガーが影響

していると思われます。

※　　粉の配合はこちらでHPをお持ちの rochさんより
　　　教えていただいたものです。

☆☆レーズンロール☆☆

材料

強力粉　 250g

ぶどうジュース (100%) 160g

卵 25g

さとう 9g

塩 5g

バター 35g

ドライイースト 2.5g

レーズン 50g

１　レーズン以外の材料をパンケースに入れて、生地作りコースをスタートさせます。
２　出来上がった生地を取り出し、丸めなおして20分ほど休ませます。
３　軽くガス抜きをし、台に取り出し、麺棒で30cm角に伸ばします。
４　広げた生地の上全体にレーズンを適量置く。
５　端から引きぎみにくるくると巻いていく。
６　巻き終わりは合わせ目をつまんでしっかりと閉じる。
７　１２等分し１８０～１９０℃のオーブンで１５～１８分焼く。

☆☆チーズフランス☆☆

材料

フランスパン専用粉 300g

水 170g

さとう 15g

塩 5g

マーガリン 30g

ドライイースト 5g

お好みのチーズ　適宜

１　全ての材料をパンケースに入れて、生地作りコースをスタートさせます。
２　生地を取り出して、ガス抜きをして6分割し、丸めて15分ベンチタイムをとります。
３　麺棒で楕円に伸ばし中にお好みのチーズを入れ転がして形を整え、天板に並べます。
４　最終発酵が終わったらオーブンへ。180℃で２０分焼きます。

このパンを見た夫が「まるでひよこのようだ！」と言いました(笑）

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