おしゃれなパインクッキー
おしゃれなパインクッキー
発酵バターたっぷりのクッキー生地に、刻んだドライパインを加え、バラとリーフの形に焼き上げました。
発酵バターの甘い香りとサックリとした食感、そしてパインの甘酸っぱさがたまりません！
形もとっても可愛らしいので、プレゼントにもいいですね(^^)
材料（ローズ６個、リーフ６個、合わせて１２個分＋α）
| 薄力粉 | 100g |
| 砂糖 | 30g |
| 発酵バター | 70g |
| ドライパイン | 30～35g |
| バニラオイル | 少々 |
★ 下準備
バターは室温に戻し柔らかくするか、レンジ500wで約２０秒加熱して柔らかくしておく（その時、加熱しすぎて完全に溶かしてしまわないよう注意する）
ドライパインを細かく刻んでおく。
薄力粉はふるっておく。
☆ 作り方 ☆
（１） バターと砂糖をボウルに入れ、ハンドミキサーでバターが白くふんわりするくらいまですり混ぜる。
（２） （１）にバニラオイルを加え更に混ぜる。
（３） （２）に刻んだドライパインを加えて少し混ぜ、薄力粉を加えて今度はゴムベラなどに持ち替えて練らないようさっくりと混ぜ合わせる。
（４） 出来上がった生地を型に詰め、詰め終わったらラップでくるみ冷凍庫で１０～１５分間ほどやすませる。
（５） 生地をやすませている間に、オーブンを１８０度で予熱しておく。
（６） 余熱終了後、冷凍庫から生地を出しオーブンで２５～２７分間焼いて出来上がり☆
★ 途中、表面が焦げそうな場合はアルミホイルをかけてください。
型抜きクッキーにする場合、焼き時間は１５～２０分くらいで良いと思います。焼き時間は目安ですので、ご使用のオーブンによって加減してくださいませ。
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