さとみの日記

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2008.09.13

保存食

カテゴリ：今の話題

夫が鹿児島から帰ってきたと同時にそこで叔母や、義母からもたされたゴーヤの漬物や、ふきの漬物をいただきました。

なので、昨日の夕ご飯のおかずは漬物とさつまあげでした。

関東で暮らしていると、さつまあげと聞くと「あ～、あのスーパーで売ってるやつでしょ？」といいたくなりますが、鹿児島のさつまあげは立派な観光名物です。

スーパーで売っているものとはわけが違います。（向こうではスーパーではなくホテルでは売っています）

義母の友人が城山ホテルでわざわざ買ってきたさつまあげを持たせてくれたので飲兵衛の私にはたまらない肴になりました♪

夫はあまり飲まないのですが、私につきあって少々。

そして叔母手作りのゴーヤの漬物２種類。一つは醤油漬け、一つは味噌漬けのようでした。

日本の保存食。醤油漬け、味噌漬け。

そんなことを考えていたら、そういえばぬかづけや、塩漬けもあったなと思い出しました。

「こういうものを作る習慣をつけていたら、豊かな気持で日々を送れるかもしれないねぇ」

そんな話を夫としていました。

今年の秋と冬は保存食を作ってみようかなと思います

鹿児島名物さつま揚げはこちら