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最近、家族キャンプをはじめました。キャンプをすることよりも道具を揃えることが目的になりそうな、この頃です。
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2012.05.13
テーマ： オトコの手料理(3459)
カテゴリ： 食事・飲み物
先日購入したダッチオーブン
をとりあえず家で使ってみました。というのも、今日は母の日ということもあり、私が料理を作ろうと思ったのですが、せっかく料理を作るなら・・・とダッチオーブンを使って見ることに。（家の中でっていうのが寂しいのですが）
それで、メニューはというと、ダッチオーブンでは定番の
「ローストチキン」 です。
とりあえず、チキンを買って来ました。
でかい！ と言っても写真だと大きさがわからないと思いますが、 約1.9kg
作り方は、私がレシピを書くまでも無いと思いますが、
とりあえず、適当な大きさに切った野菜に焦げ目を付けて・・・
続いて、塩・胡椒をすり込んでおいたチキンにも焼き目をつけます。
結構焦げ目を付けたつもりでしたが、もっと焦げ目を付けた方が美味しかったと思います。
そして、後は野菜と鶏肉を入れて蓋をして、１時間程待つだけです。
そうそう、普通はリッド（蓋）を載せるのですが、さすがにチキンが大きくて蓋が閉まらないので、カタログ通りスキレットを逆さにして蓋にします。
家で作ったので下火だけなのが不安でしたが、出来上がりは・・・
やはり、焦げ目が足りない感じでちょっと白いですが、中まで火は通っていてお肉も柔らかく出来ました。
ただ、塩分のとり過ぎが気になる私は、塩を控えめにすり込んだので、塩味が足りませんでした。
それでも、長女は美味しいと食べてくれたので満足です。偏食大魔王はちょっとしか食べてくれませんでしたが・・・
「塩は多めに！」とコレまでのダッチオーブン講習会で聞かされていたのですが、やっぱり塩が足らずちょっと残念でした。次はリベンジしたいと思います。
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