豆腐
・豆乳（たんぱく質濃度がなるべく高いもの）
・にがり
１．豆乳、にがりともによく冷やしておく。
２．豆乳５００ｍｌに対して、にがり大さじ１くらい。
３．豆乳とにがりをよく混ぜ合わせる。
４．蒸し器に入れ、15分ほど蒸し上げる。
５．直接すくってお好みの薬味とともに、召し上がれ。
温かいままでも、冷やしてもおいしいです！
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