毎日がさやさや

かぶとブロッコリーのシチュー

“ためしてガッテン”の血液さらさら健康レシピより
「裏技メニュー！！」市販のルーを使わず、
しかも簡単（これが大好き☆）クリームシチューを作ってみました～。

★材料（２人ぶん）★
鶏もも肉（皮なし）・・・・・200g
玉ねぎ・・・・・1/2個
にんじん・・・・・1/2本
かぶ・・・・・ 2個(120g)
ブロッコリー・・・・・ 1/2株
バター・・・・・小さじ 2
水・・・・・ 3/4カップ
小麦粉・・・・・大さじ 1
牛乳・・・・・ 1 と1/4カップ
固形スープの素・・・・・ 1/2個
ローリエ・・・・・ 1枚
塩、こしょう・・・・・各少々

★作り方は、普通通り★

①鶏もも肉はひとくち大に切り、軽く塩胡椒。
②玉ねぎ　　２㎝角に切る。
③にんじんは７から８㎜の輪切り。
④かぶはくし切り
⑤ブロッコリーは小房に分け、さっと塩ゆでしておく。
⑥鍋にバターを溶かし、①の鶏肉②のたまねぎを加えて３～４分いためる。
⑦⑥に水と③のにんじん、スープの素、ローリエを加えて弱火で１０分ほど煮る。④のかぶを加えてさらに１０分煮る。

★ここが簡単ポイント★

⑧ ボウルに小麦粉を入れ、牛乳をすこしづつ加えて、だまのないよう泡立て器で混ぜ合わせる。
⑨⑦の鍋の火を止め、粗熱がとれたところに⑧を加えて、
再び火にかけ５分ほど煮る。
塩・胡椒で味を整え、⑤のブロッコリーを加えて温める。

一人分のレシピデータ
　エネルギー270kcal
　脂質　　10.4g
さらっとしているかと思えば、ちゃんと鶏のだしが効いていて、
変に甘くなくこくがあっておいしかった～☆しかも血液サ～ラサラ♪

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