具を炒めない簡単春巻き♪
簡単春巻きのご紹介です～。
生のまま、包んで揚げるだけ。春雨も戻さなくてＯＫ。
今までの、具を炒めて冷ましていたあの手間は何だったの？！
揚げる前に出る野菜の水分で春雨もいい具合にもどって、
簡単ジューシー、しかもヘルシー♪(*^_^*)♪
★材 料★
春巻きの皮 １０枚
豚薄切り肉 １５０ｇ
生しいたけ ２個
ゆで竹の子 ５０ｇ
もやし １／２袋（１２５ｇ）
にら １／２わ （５０ｇ）
春雨(乾燥品） ２５ｇ
オイスターソース 大さじ２
Ａ 片栗粉 大さじ２
ごま油 小さじ１
揚げ油
★作り方★
①豚肉・生しいたけ・竹の子は細切りにする。
もやしは洗って水を切っておく。
にらは３㎝の長さに切る。
春雨は飛び散らないように大きめのボウルの中で、
キッチンバサミを使って食べやすい大きさに切る。
②ボウルに①の材料を全部入れ、Ａの調味料を加えて手でよく混ぜる。
③春巻きの皮を広げ、②を１０等分してひとつずつ包む。
巻き終わりは水をつけて皮をはりつける。
④１８０℃に熱した油に③を巻きおわりを下にして入れ、
きつね色にカラッと揚げる。
油を切って器に盛る。
★注意★
具を炒めず作るので、包んでから時間が経つと野菜の水分がしみ出て
皮がやぶけやすくなります。包んだら時間をおかず、揚げるべし。
これだけ注意！！
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