オレンジシフォンケーキ
★材料★卵（Ｌ）
卵黄 ４個 グラニュー糖 ５０ｇ
卵白 ６個 グラニュー糖 ７０ｇ
薄力粉 １００ｇ
コーンスターチ ２０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１
サラダ油 ８０ｃｃ（６０ｇ）
オレンジ果汁（生のオレンジ1～２個を搾ったもの） ＋ リキュール（オレンジキュラソー） 合わせて ８０ｃｃ（６０ｇ）
★作り方★
（１） 粉を２回ふるう。
（２） 卵白に分量のグラニュー糖を加えながら泡立てる。
（３） 卵黄に分量のグラニュー糖を加えながら白っぽくなるまでまぜる。
（４） オレンジ果汁・リキュール・サラダオイルを混ぜ、（３）に加えよく混ぜる。
（５） （４）に卵白の１／３を入れて混ぜる。
（６） 薄力粉の１／２を（５）に入れて混ぜる。
（７） （６）に卵白の１／３を入れて混ぜる。
（８） （７）に残りの薄力粉を入れて混ぜる。
（９） （８）に残りの卵白を入れ、全体に粉や卵白が残らないようさっくりとよく混ぜる。
（１０） １６０℃のオーブンで４０分焼く。
（途中２０分後に、ドーナツ型にくり抜いたアルミホイルをかぶせる。）
（１１） 竹串をさして確認。型ごと、ビンを利用して逆さにして冷ます。
☆直径２３cmのシフォン型を使っています。
☆オーブンの温度は、ご家庭によって調節してください。
☆お子さん向けにはリキュールは入れない方がいいかもしれませんね。
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