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2006.11.17

こ、これは・・・・！！

(20)

テーマ： ●食べた物の画像♪(89710)

カテゴリ：クッキングー！

前から一つ、気になっていた事があったんです。

テレビでたまーに聞きますよね。

「コンニャクを凍らすと、肉っぽい食感になる」

普段、パン食を基本とする私は、

「パン以外の食事をいかにカロリーオフするか」

という事に日夜情熱を傾けており、

コンニャク・白滝は、私の食生活においてかなり重要なわけです。

ブログでも、たまーに白滝を使ったメニューが登場しております。

そんな私ですもの、これは実験せずにはいられません！！

まず、普通のコンニャク。

解凍コンニャクを大量に入れた、お好み焼きを作りました。

引っくり返すのが困難な程、コンニャクだらけ。

コンニャクの量が多すぎたっていうのもあるかもしれませんが、

正直、微妙な感じでした。

解凍したコンニャクは、ブニャブニャとした変な食感で、シワシワしており、

噛むと中に微妙に残った水分が、ブニャっと出てくる・・・

どの辺りが“肉っぽい”のか、見当も付きません。

まぁテレビで見ても、

「肉の量を減らした分、解凍コンニャクをちょっと加える」程度の使い方らしいので、

解凍コンニャクだけを大量に使うのはヨロシク無いという事が判明。

ま、それはそれで自分なりにスッキリ・納得だったんです。

さらに気になる事が。

「凍らして水分が抜けるなら、白滝を凍らせたら“麺”っぽくなるのでは？」

ね、気になりません？

先日、ついに実験を果たせたのでご報告します！

冷凍しておいた白滝を解凍してみる。

解凍白滝・・・・・・見た感じ、微妙です（笑

こんなメニューを作りました。

こんにゃくラーメン 003.jpg

★白滝塩ラーメン★

ハッキリ言って、こだわりました！！

超こだわりのラーメンです。

スープは、鶏ガラと岩塩で作ったオリジナルスープ、

煮卵、メンマもスタンバイ。

炒めモヤシも作りました。

あぁ、白滝ラーメン作りにこんな真剣に取り組む私。

そんなバカな自分万歳！！

そしていざ実食！！

こ、これは・・・・・・・・

まずい！！

いや、まずいなんてモンじゃ無い！！

「まずい」じゃなくて、

「まずいなんてモンじゃ無い」 ですよ。

レベルで言えば最上級です。

伝わります？この凄まじさ！！（笑

解凍白滝！！！

その食感は正にアレです。

輪ゴム。

たいがいの物は噛み砕き、飲み込み、

たいがいの物は美味しく頂く私ですが、

さすがにコレは無理です。

だって輪ゴムですもん。

輪ゴムは食べちゃいけません。

輪ゴムを綺麗に取り除き、もやしスープを美味しくいただきました。

ごちそうさまでした。

皆さんに伝えたい。

白滝は凍らせてはなりません！！

家訓にすべきです。

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Last updated 2006.11.18 08:45:34
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■コメント

これは貴重なレポートです。

夢の蔵さん

おはようございます　おいしんぼです。
これは　凄い!! 食の実験をされましたね。
とても貴重なレポートだと思います。
まず　結果を予想して　尻込みしそうなところを
敢行されたわけですね。
私もたまに　食の実験をしますが、・・・たとえば色々な食材や調味料をまぜあわせて(といっても化学調味料は含みません)
昆布や　鰹節　さばぶし　あご　ミョウガ　柚子たかの爪　しょうが　にんにく　鳥　　豚　
油　酢　ソース　かんずり　柚子こしょう　ごま　ほたて　しいたけ　などなど　いろんな組み合わせを駆使して　一日台所で　だしの実験をしたことが
ありますが、
結果がどうであれ　おいしいものは追求する姿勢にこそ意義がありますね。
(2006.11.18 09:00:30)