2009.03.17
テーマ： ●食べた物の画像♪(89677)
カテゴリ： 関東方面のパン屋さん
東京には素敵なパン屋さんが沢山あります。
東京でしか出会えないような、個性豊かなパン屋さんばかり。
その中で、きっと確固たる地位を築いてます。
お値段、気品、風格。
まさに 「ザ・東京」 という感じがするのは私だけ？
志賀シェフの織り成す、ブラボーなパン達。
『ユーハイム』
『シニフィアン シニフィエ』
この２軒のパンを同時に買える、軌跡の場所。
それが 東京駅 ！！
ブラボー！！
「志賀駅」とかに名前変えたらどうですか！！
ブラボー！！
はい。
ウザイ程にテンション上げ上げでお伝えしております。
明日から３連休です。
ブラボー！！
今回の紹介は、ユーハイム＆ＳＳ。
題して、必殺・志賀シェフスペシャル。 （プロレスの技みたいだわ・・・）
まずは、丸ビル内の 『ユーハイム』 。
【ＡＫＡＥＮＤＯＵ】
うっすら透けて見える豆。
食べる前から誘惑されまくり。
私はもう、アナタの虜。
「甘じょっぱい」の教祖だと思ってますから！
このパンの為だけに買いに来ちゃう。
豆がギッシリ。
ゴロンゴロン。
この豆が本当に美味しい。
魅惑の豆。
柔らかすぎず、しっかり食感を残した炊き具合。
「塩っぱい」ギリッギリの所まで追い詰められた、絶妙な甘じょっぱさ。
たまらんです。
生地はムッチムチ。
何でしょうね、この一見 綱渡り的なアンバランスさを残しつつ、
絶対的なバランス感覚。
すごいです。
そして、続いて 日本橋タカシマヤ 内にある 『シニフィアン シニフィエ』 。
名古屋の感覚で、駅から直結してると思ってましたが、違いました。
東京駅の地下で迷子になりました。
東京砂漠に呑まれました。
東京駅から徒歩で１０分くらい。
雨が降ってなければ、何とも無い距離です。
雨がザーザー降り かつ、重い荷物を持ってなきゃね。
そう、雨さえ降っていなければ・・・ （←根に持ってます）
タカシマヤのデパ地下の一角。
スライス１枚ずつでも買えるのがありがたいです。 （一部、スライス売りしてないパンもあります）
ＳＳのパンって、美味しいんですが高いんですよね。
重くなる荷物とは正反対に、ドンドン軽くなる財布。
・・・・・。
えぇ、買いましたよ、１枚ずつ。
すみません。
小市民ですみません。
薄いスライスを１枚ずつ。
１つ１つ小さなビニールに入れ、グラムを量り、ラベルシールを貼る。
申し訳なくなる程に、丁寧な丁寧な作業。
レジのお姉さん、お手数おかけしました。
心して頂きます。
買ったのは５種類。
【フィグ・エ・フィグ】 (20g \76)
イチジクは、白イチジクと黒イチジクの２種類を使用。
そして、たっぷりのヘーゼルナッツ。
イチジクのネットリとした上品な甘さがたまらないです。
【クロマメ】 (21g \108)
黒豆煮とクルミ入り。
生地はシットリしてて、ほんのり甘め。
黒豆は優しい味わいながらも、しっかりとした主張。
【パン・オ・ヴァン】 (25g \113)
１本、３,６００円という、破格の「パン様」。
水は一切使わず、煮詰めた赤ワインで生地を練ってるそうです。
そして、様々なナッツとフルーツがギュギュッと。
高価なのも納得ですね。
色んな食材を使ってるのに、全体がとても上品にまとまってるの。
やっぱり美味しいわーっ。
【パン・オ・ノア】 (26g \80)
クルミとピーカンナッツ入り。
生地にジャガイモが練り込まれてて、「ペタペタ」というか「ムチムチ」というか、
独特の食感が面白いです。
【パン・ド・プロヴァンス】 (1/2 \651)
新作パン。
これはグラム売りしてなかったので、ハーフで買いました。
ハーフでこのお値段なら、まだ手が出せるわ。。。
セミドライトマトを練り込んだ生地に、たっぷりの黒オリーブ。
トマト色の生地が、見るからに美味しそう。
こちらの生地もジャガイモ入り。
トマトもオリーブも、酸味がマイルドでとっても食べやすいです。
ＳＳのパンは、やっぱりどれもお上品。
色んな食材が練り込まれてるのに、全然ゴチャゴチャ感を感じない。
とってもスッキリと上品にまとまってるの。
すごいなー。
毎日食べたら破産しそうだけど、
毎日食べたらちょっと肩が凝っちゃいそうなパンだけど。
それでも、たまに無性に食べたくなるパン。
ここにしか無いパン。
高級パン様。
９月に名古屋でお会いできるのを楽しみにしています。
東京パン、まだまだ続く！
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東京でしか出会えないような、個性豊かなパン屋さんばかり。
その中で、きっと確固たる地位を築いてます。
お値段、気品、風格。
まさに 「ザ・東京」 という感じがするのは私だけ？
志賀シェフの織り成す、ブラボーなパン達。
『ユーハイム』
『シニフィアン シニフィエ』
この２軒のパンを同時に買える、軌跡の場所。
それが 東京駅 ！！
ブラボー！！
「志賀駅」とかに名前変えたらどうですか！！
ブラボー！！
はい。
ウザイ程にテンション上げ上げでお伝えしております。
明日から３連休です。
ブラボー！！
今回の紹介は、ユーハイム＆ＳＳ。
題して、必殺・志賀シェフスペシャル。 （プロレスの技みたいだわ・・・）
まずは、丸ビル内の 『ユーハイム』 。
【ＡＫＡＥＮＤＯＵ】
うっすら透けて見える豆。
食べる前から誘惑されまくり。
私はもう、アナタの虜。
「甘じょっぱい」の教祖だと思ってますから！
このパンの為だけに買いに来ちゃう。
豆がギッシリ。
ゴロンゴロン。
この豆が本当に美味しい。
魅惑の豆。
柔らかすぎず、しっかり食感を残した炊き具合。
「塩っぱい」ギリッギリの所まで追い詰められた、絶妙な甘じょっぱさ。
たまらんです。
生地はムッチムチ。
何でしょうね、この一見 綱渡り的なアンバランスさを残しつつ、
絶対的なバランス感覚。
すごいです。
そして、続いて 日本橋タカシマヤ 内にある 『シニフィアン シニフィエ』 。
名古屋の感覚で、駅から直結してると思ってましたが、違いました。
東京駅の地下で迷子になりました。
東京砂漠に呑まれました。
東京駅から徒歩で１０分くらい。
雨が降ってなければ、何とも無い距離です。
雨がザーザー降り かつ、重い荷物を持ってなきゃね。
そう、雨さえ降っていなければ・・・ （←根に持ってます）
タカシマヤのデパ地下の一角。
スライス１枚ずつでも買えるのがありがたいです。 （一部、スライス売りしてないパンもあります）
ＳＳのパンって、美味しいんですが高いんですよね。
重くなる荷物とは正反対に、ドンドン軽くなる財布。
・・・・・。
えぇ、買いましたよ、１枚ずつ。
すみません。
小市民ですみません。
薄いスライスを１枚ずつ。
１つ１つ小さなビニールに入れ、グラムを量り、ラベルシールを貼る。
申し訳なくなる程に、丁寧な丁寧な作業。
レジのお姉さん、お手数おかけしました。
心して頂きます。
買ったのは５種類。
【フィグ・エ・フィグ】 (20g \76)
イチジクは、白イチジクと黒イチジクの２種類を使用。
そして、たっぷりのヘーゼルナッツ。
イチジクのネットリとした上品な甘さがたまらないです。
【クロマメ】 (21g \108)
黒豆煮とクルミ入り。
生地はシットリしてて、ほんのり甘め。
黒豆は優しい味わいながらも、しっかりとした主張。
【パン・オ・ヴァン】 (25g \113)
１本、３,６００円という、破格の「パン様」。
水は一切使わず、煮詰めた赤ワインで生地を練ってるそうです。
そして、様々なナッツとフルーツがギュギュッと。
高価なのも納得ですね。
色んな食材を使ってるのに、全体がとても上品にまとまってるの。
やっぱり美味しいわーっ。
【パン・オ・ノア】 (26g \80)
クルミとピーカンナッツ入り。
生地にジャガイモが練り込まれてて、「ペタペタ」というか「ムチムチ」というか、
独特の食感が面白いです。
【パン・ド・プロヴァンス】 (1/2 \651)
新作パン。
これはグラム売りしてなかったので、ハーフで買いました。
ハーフでこのお値段なら、まだ手が出せるわ。。。
セミドライトマトを練り込んだ生地に、たっぷりの黒オリーブ。
トマト色の生地が、見るからに美味しそう。
こちらの生地もジャガイモ入り。
トマトもオリーブも、酸味がマイルドでとっても食べやすいです。
ＳＳのパンは、やっぱりどれもお上品。
色んな食材が練り込まれてるのに、全然ゴチャゴチャ感を感じない。
とってもスッキリと上品にまとまってるの。
すごいなー。
毎日食べたら破産しそうだけど、
毎日食べたらちょっと肩が凝っちゃいそうなパンだけど。
それでも、たまに無性に食べたくなるパン。
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さゆりm-_-m
旅行中は写真をいっぱい撮る。ちょっとした事が素晴らしい思い出になる。記念日になる。 旅行中だけじゃなく、特別な日だけじゃなく、毎日をそんな風に楽しく有意義に過ごしたい。 そう、毎日を記念日に。
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