取りにくのロースト カリー風味ソース
とり胸肉 200g
にんじん
中1本
ズッキーニ
中1本
洋ネギ 中1本
オリーブオイル 大さじ1
バター 10g
ソース
ブイヨン 100cc
バター 40g
生クリーム 40cc
カレー粉 小さじ1杯
塩 少々
こしょう 少々
ズッキーニ、洋ネギ、にんじんを薄く切る。（千切りのイメージで）
〔1〕を塩、こしょうして、バターでしんなりするまで炒めておく。
とり胸肉に、塩、こしょうで下味を付けて、オリーブオイルで弱火で火が通るまでよく焼く。
火が通ったら、焼いた肉を取り出しておく。
肉を炒めたフライパンはそのままで、肉汁を残したまま、ブイヨン、生クリーム、カレー粉、バターの順番で入れ、ソースを作る。最後に塩、こしょうで味を整える。
炒めたとり胸肉に〔2〕を添えて、ソースをかければ完成。
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