えすぷろ的な？

２／１９－０２

以前持っていたブログでも、 『キネジ－ニのサラダ』 でもちょっとふれましたけど、 プリンハム って知ってます　業界用語なんだそーですけど、 雑巾ハム なんて言い方もするそうです。

なにそれ見たこと無いしとか言っても食べたことあるかも知れません　何かと言うと、原材料で一番安い物って何だと思います水なんですよねぇ　その水を肉の中で固めたものを プリンハム と言ったり、絞れば水が出るくらいだから 雑巾ハム と言うんだそうです

作り方（笑）肉塊に注射器で水を注入するのですが、水だけだと肉がぐちゃぐちゃになってしまうので、熱を加えると固まるゼリーを使うそうです。　肉に対して２０％～３０％ものゼリーを打ち込んで固めてしまうそうです。　ちょっと、えぇぇぇ～って思いません　確かに裏側を見ると大豆たんぱく、たんぱく加水分解物、亜硝酸ナトリウム、増粘多糖類、コチニールとか知らない物がいっぱい入ってますよねぇ

ほとんどの食品に添加物が使用されていますので、便利ではあると思いますが、体の事を考えるとちょっとねぇ、、、でも、全て無添加とかすると家事も大変だし、家計も大変　でも、便利さと安さの代わりに健康が代償になるとか思うと、せめて減らす事は出来ると思うんです　実際にどうやって作られているのかその添加物は何か少し知ることで減らすことも容易になります

添加物の味に舌が慣れてしまい、本当に美味しい物の味が分からないなんて不幸ですもんねぇ　ちょっとだけ添加物について知ってみるといいとおもいま～すっ

我が家でも添加物を使った物も、勿論使います。　でも、買い物をする時に原材料を見て、少ない物を選んだり、お財布と相談しながら出来るだけ回避するようになりました

でも、ハムやベーコンに使われている コチニール（カルミン酸色素） が入っていると、健康被害はありませんけど、我が家はパスしてます　だって、きもち悪いんだもん、、、（笑）　

知りたい人だけ 『こちら（写真）』 又は 『こちら（絵）』 を見てね　責任は取りませんけど（笑）

コーヒーに使うコーヒーフレッシュって、ミルクなのになんで常温なんだろとか思いません　言われてみればそーだよねぇ　って思いますよね　そんなことや、ちょっと面白い食品の裏側の話しがいっぱいの本を読んだんです

これ、結構面白くて勉強にもなりました

で、我が家で使っているハムはコレです

使っている材料は豚肉（国産）、塩、砂糖、スパイスのみです

もちろん コチニール は使われていません（笑）

楽天だとここしか見つかりませんでした　スーパー、デパートで気にしてみて下さい