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2010年08月05日

☆　胸肉って美味しいんだよ！？　☆

(8)

テーマ：今夜のばんごはん(52527)

カテゴリ：サラダ＆野菜メイン

先日『胸肉のフライ』を紹介しましたが、やはり胸肉って使い勝手が悪いという声を良く

聞きますので、もう一品紹介しま～すっ

胸肉の成分（イミダゾールジペプチド）で疲労回復して、暑い夏を乗り切る一品にして下さい

★　胸肉でしっとりサラダ　★

鶏胸肉のサラダ.jpg

鶏胸肉の調理方法を知っておくと、サラダだけではなく、棒々鶏や冷やし中華に添えたり

、冷しゃぶっぽくしたりと、色々と使えるので便利だと思いまーすっ

もも肉にも引けを取らないくらいに美味しく出来るはず

胸肉の調理方法

鍋に胸肉（そのまま）、生姜のスライス、葱（青い部分）、を入れて水から煮ます。
沸騰したら火を止めて、フタをして放置。
１５～２０分ほどしたら出して切り分けます。

※必ずフタをして放置して下さい

この方法で煮るとパサパサ感は全くなく、しっとりと仕上がるので一度お試しを

今回は、レタスの上に胸肉とトマト、アボカドのさいの目切りを乗せて、オニオンおろしと醤油、

ビネガー、ＥＸＶオリーブオイルのドレッシングで食べました

胸肉の茹で汁でもう一品

★　カレースープ　★

カレースープ.jpg

にんじんと玉葱の千切りを入れて、カレー粉と塩、コショウで味付けしたスープです。

濃い味が好きな方は、コンソメを足してもいいのですが、茹で汁で十分だと思いますよん

鶏料理なので、意味もなくいっぱいひよこを使ってみました（笑）

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Last updated 2010年08月05日 16時53分50秒
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■コメント

Re:☆　胸肉って美味しいんだよ！？　☆(08/05)

erupy3 さん

確かに使いにくい！！っていうイメージあります。
焼き系のお料理にはもも肉の方が良いですか？
そういう風に煮ると柔らかくなるんですね～。
近いうちに挑戦してみます（*＾－＾*）ｖ
(2010年08月05日 17時05分04秒)

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Re:☆　胸肉って美味しいんだよ！？　☆(08/05)

もりくーんさん

　そうそう、使いにくいんですよ。
学生時代、『鶏肉がこんなに安い!!』
と、買ったら、胸肉で･･･。
それ以来買っていません。

　こうやればいいんですね。
ゆで汁のスープも、おいしそうです。
それにしても、毎回きれいな料理を作りますね。 (2010年08月05日 19時14分21秒)

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Re:☆　胸肉って美味しいんだよ！？　☆(08/05)

アッコ2775 さん

S-PROさん、こんばんは。。
胸肉って、パサパサのイメージですが、私はお肉があまり好きではないので、胸肉がちょうどイイのです。。（笑）

このゆで方だと、ゆで過ぎずにイイ感じな出来になりますね。。
さすが、S-PROさんですね。。
オニオンおろしが最高でしょうね～
私好みの１品です。。
S-PROさんのお料理は、いつも色どりがきれいですね。。
脱帽です。。 (2010年08月05日 21時37分31秒)

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Re:☆　胸肉って美味しいんだよ！？　☆(08/05)

238macco さん

胸肉、きちんと料理したら美味しいんですけどね～
新鮮だったら半生の酒蒸しとか。。
やはり、火を通しすぎるとパサパサになるもの。

それにしても、彩りがきれいですね。
アボガドの緑とトマトの赤が、なんともはや食欲をそそります。
料理はセンスですね（笑） (2010年08月06日 16時27分20秒)

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Re[1]:☆　胸肉って美味しいんだよ！？　☆(08/05)

S-PRO さん

erupy3さんへ
＞確かに使いにくい！！っていうイメージあります。
周りでもそう意見が大半ですねぇ(^_^;)

＞焼き系のお料理にはもも肉の方が良いですか？
グリルや煮込む料理は、もも肉の方が美味しいと思います♪
油やチーズと合わせたり、シンプルな料理に胸肉は向いていると思いまーす^^

＞そういう風に煮ると柔らかくなるんですね～。
＞近いうちに挑戦してみます（*＾－＾*）ｖ
簡単だし、素麺に添えたりしても美味しいですよん(^_^)♪
(2010年08月07日 12時05分44秒)

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Re[1]:☆　胸肉って美味しいんだよ！？　☆(08/05)

S-PRO さん

もりくーんさんへ
＞　そうそう、使いにくいんですよ。
やっぱり胸肉の不人気ぶりはスゴイ！（笑）

＞学生時代、『鶏肉がこんなに安い!!』
＞と、買ったら、胸肉で･･･。
＞それ以来買っていません。
もも肉同様に調理すると、マズっ！って、なりますよね(^_^;)

＞　こうやればいいんですね。
＞ゆで汁のスープも、おいしそうです。
きっと学生時代の胸肉イメージが変わるはずでーすっ！？
お試しを(^_^)♪

＞それにしても、毎回きれいな料理を作りますね。
いつも誉めて下さり、ありがとうございます♪
(2010年08月07日 12時08分35秒)

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Re[1]:☆　胸肉って美味しいんだよ！？　☆(08/05)

S-PRO さん

アッコ2775さんへ
＞S-PROさん、こんばんは。。
こんにちわん♪

＞胸肉って、パサパサのイメージですが、私はお肉があまり好きではないので、胸肉がちょうどイイのです。。（笑）
ジューシーな感じより、あっさりしていますしね^^

＞このゆで方だと、ゆで過ぎずにイイ感じな出来になりますね。。
＞さすが、S-PROさんですね。。
ありがとうございます！　色々試した結果、これに落ち着きました！
数々の胸肉達が犠牲になってますけど（笑）

＞オニオンおろしが最高でしょうね～
＞私好みの１品です。。
さっぱりしていて体にも良いですし、私も好きです♪

＞S-PROさんのお料理は、いつも色どりがきれいですね。。
＞脱帽です。
お誉め頂き、ありがとうございます♪
妻が喜んでくれると嬉しくて(*^_^*)
(2010年08月07日 12時12分57秒)

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Re[1]:☆　胸肉って美味しいんだよ！？　☆(08/05)

S-PRO さん

238maccoさんへ
＞胸肉、きちんと料理したら美味しいんですけどね～
そーなんですよね♪　なかなかレパートリーが少なくて(^_^;)

＞新鮮だったら半生の酒蒸しとか。。
そーそー流石238maccoさん☆　すぐにレシピが出る所がイケてます☆

＞やはり、火を通しすぎるとパサパサになるもの。
それがコツかもですよね^^

＞それにしても、彩りがきれいですね。
＞アボガドの緑とトマトの赤が、なんともはや食欲をそそります。
＞料理はセンスですね（笑）
ありがとうございます♪　アボガドが沢山育ったら、作ってみて下さい（笑）
(2010年08月07日 12時16分40秒)

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