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シーガル2005
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2007.07.05
カテゴリ： カテゴリ未分類
この間、ランチに銀座コリドー街にある和食屋に行った。同僚がお勧めのハンバーグランチで、「豚肉１００％」というのが売りだ。行ってみて注文してみると、店は満員に近く、「ハンバーグあと何食ある？」と確認しながら容易するほど売れ行きがいい。
食べてみた感想としては、正統派に美味しかった。肉は硬すぎずやわらかすぎずで、肉汁もたっぷり。量はそんなに多くないけど、食べ終わった後は満足した。
焼肉なんかでも牛は重宝がられるが、個人的には豚肉も負けず劣らずに好きだ。それぞれに別の美味しさがあり、どちらが上というのを比べるのは一概にはできない。
で、ミート・ホープの偽装事件。牛１００％と言いながら豚肉やら何やらを混ぜていたということで大問題になっている。自分自身、コロッケに豚肉が混ざっていても美味しければよいと思うが、うそは良くない。現に、「豚肉１００％」を売りにしている店が大繁盛しているわけだし、むしろ、「豚肉も使っているのにこんなに美味しい」という路線で売ってくれた方がすがすがしい。
まあ、今どき、消費者は製造者の言うことが１００％正しいと信じている人はいないと思う。こうした店頭に並んでいるものですら信頼できないのであれば、表示義務の何もない外食産業などはなおさら保障がない。中国産の食物で毒だの薬だのが混入というニュースが飛び交う中、本当に安全なものを食べたければ、なるべく素材から自分で洗って作って、とやっていかないといけない。極論すれば「育てて」からか。でも肥料や飼料まで作るわけには行かない。
結局、全ては程度問題だ。体に悪いものをヒステリックに全て排除しようとすれば、それが無理だとわかったときの絶望は深い。ならばと何も気にせずに何でも食べていると、いずれ体に悪いものが蓄積して不調をきたす。消費者の心構えとしては、「表示されているものはちょっと割り引いて信じ、料理はなるべく自分で作る」という努力義務までがせいぜいだろう。
今回の問題は豚肉混入なので個人的な利害はない。イスラム教でもないし。ただ、これが「小麦フリーの食品に大量に小麦が混入」となったら我が家の娘の、文字通り死活問題なので、そういう悪い巡り会わせがないよう、食べ物の神様に祈らないといけない。
食べてみた感想としては、正統派に美味しかった。肉は硬すぎずやわらかすぎずで、肉汁もたっぷり。量はそんなに多くないけど、食べ終わった後は満足した。
焼肉なんかでも牛は重宝がられるが、個人的には豚肉も負けず劣らずに好きだ。それぞれに別の美味しさがあり、どちらが上というのを比べるのは一概にはできない。
で、ミート・ホープの偽装事件。牛１００％と言いながら豚肉やら何やらを混ぜていたということで大問題になっている。自分自身、コロッケに豚肉が混ざっていても美味しければよいと思うが、うそは良くない。現に、「豚肉１００％」を売りにしている店が大繁盛しているわけだし、むしろ、「豚肉も使っているのにこんなに美味しい」という路線で売ってくれた方がすがすがしい。
まあ、今どき、消費者は製造者の言うことが１００％正しいと信じている人はいないと思う。こうした店頭に並んでいるものですら信頼できないのであれば、表示義務の何もない外食産業などはなおさら保障がない。中国産の食物で毒だの薬だのが混入というニュースが飛び交う中、本当に安全なものを食べたければ、なるべく素材から自分で洗って作って、とやっていかないといけない。極論すれば「育てて」からか。でも肥料や飼料まで作るわけには行かない。
結局、全ては程度問題だ。体に悪いものをヒステリックに全て排除しようとすれば、それが無理だとわかったときの絶望は深い。ならばと何も気にせずに何でも食べていると、いずれ体に悪いものが蓄積して不調をきたす。消費者の心構えとしては、「表示されているものはちょっと割り引いて信じ、料理はなるべく自分で作る」という努力義務までがせいぜいだろう。
今回の問題は豚肉混入なので個人的な利害はない。イスラム教でもないし。ただ、これが「小麦フリーの食品に大量に小麦が混入」となったら我が家の娘の、文字通り死活問題なので、そういう悪い巡り会わせがないよう、食べ物の神様に祈らないといけない。
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としゆき さん
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