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じゃここうこ
関西出身 毎日の出来事、政治の事などを書いています
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2024.10.20
テーマ： 話題の鶏ハム！！(2)
カテゴリ： 手作り
鶏むね肉は皮を取り、縦にして観音開きにします
塩麹、てんさい糖、黒コショウを塗り込み、ジップロックに入れて一晩〜
マルコメさんの塩麹を使っています。
marukome プラス糀 生塩糀 200g 8個マルコメ 生塩麹
鍋は十得鍋もう10年以上になるかなぁ〜
【2024年11月上旬頃入荷予定】十得鍋セット 兼用蓋 ソースポット 16・18・20cm 片手ハンドル JN-ST-1 宮崎製作所 miyaco 日本製
てんさい糖 650g×12個セット[てんさい糖 甜菜糖]
今流行りのアイラップも使い〜
茹でる
十得鍋の保温性は抜群に良くて、ずっと使い、あっと言う間に十年以上たってました😧
この鍋に水から弱火で沸騰したら蓋をしてそのまま放置〜
無水鍋では無いけど、この鍋ほんの少しの水で野菜も茹でられる万能鍋
セットで買った際にステンレスの蒸し器もあったので便利すぎて手放せません
夏場は暑くて台所に立つのも億劫だったけど、今は涼しくなりいろんな事できそう〜😀👍
いつもありがとうございます
報恩感謝
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Re:鶏ハム(10/20)
エンスト新
さん
Re[1]:鶏ハム(10/20)
じゃここうこ
さん
Re:鶏ハム(10/20)
和活喜
さん
昨今の、強盗傷害事件の実行役の若者たちは、「愛」を知らずに育ったのかもしれませんね。
こんにちは。月曜日です。福岡宗像・北九州小倉は晴れです。
ご来訪、そしてランキング応援、有難うございます。
午前中に家内の施設に行って言語訓練。過去最高の成績を出しました。
道はまだまだ遠いですが、明るい兆しです。(^-^)
午後は、手伝いをしている小倉の会社に出勤しています。
色々と体調不良もあったので久しぶりの出勤です。
夕刻には、ボランティア仲間の居酒屋例会があります。
今年、会長を承っていることもあり、十分体調に留意して参加します。
今日も佳き一日でありますように。
(2024.10.21 16:08:19)
こんにちは。月曜日です。福岡宗像・北九州小倉は晴れです。
ご来訪、そしてランキング応援、有難うございます。
午前中に家内の施設に行って言語訓練。過去最高の成績を出しました。
道はまだまだ遠いですが、明るい兆しです。(^-^)
午後は、手伝いをしている小倉の会社に出勤しています。
色々と体調不良もあったので久しぶりの出勤です。
夕刻には、ボランティア仲間の居酒屋例会があります。
今年、会長を承っていることもあり、十分体調に留意して参加します。
今日も佳き一日でありますように。
(2024.10.21 16:08:19)
Re[3]:鶏ハム(10/20)
じゃここうこ
さん
Re:鶏ハム(10/20)
クレオパトラ２２世
さん
Re[5]:鶏ハム(10/20)
じゃここうこ さん
Re:鶏ハム(10/20)
kopanda06
さん
Re[7]:鶏ハム(10/20)
じゃここうこ
さん
Re:鶏ハム(10/20)
ひまひまにゃー さん
Re[9]:鶏ハム(10/20)
じゃここうこ
さん
Re:鶏ハム(10/20)
moto，jc
さん
おはようございます
先に22日の記事を拝見いたしました 手作りは色々アレンジできて良いですね しかも今や動画で色々見られる時代 同じものでも色々作り方があるので試してみたくなります
てんさい糖 を使用されているのですね フレンチの三國清三シェフも愛用していておすすめしています こちらでも売っていますがなにせ高すぎるのでこちらではちょっと手が出ません
(2024.10.23 00:15:52)
先に22日の記事を拝見いたしました 手作りは色々アレンジできて良いですね しかも今や動画で色々見られる時代 同じものでも色々作り方があるので試してみたくなります
てんさい糖 を使用されているのですね フレンチの三國清三シェフも愛用していておすすめしています こちらでも売っていますがなにせ高すぎるのでこちらではちょっと手が出ません
(2024.10.23 00:15:52)
Re[11]:鶏ハム(10/20)
じゃここうこ
さん
moto，jcさんへ
てんさい糖はもう昔から使っています
アメリカだと高いんですね
うちにあるのはてんさい糖と黒糖です
たまに黒糖をコーヒーに入れて飲む事もあります
(2024.10.23 12:56:04)
てんさい糖はもう昔から使っています
アメリカだと高いんですね
うちにあるのはてんさい糖と黒糖です
たまに黒糖をコーヒーに入れて飲む事もあります
(2024.10.23 12:56:04)
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