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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：千葉県
すでにダイヤ乱れで 2週間ぶり の AKEBI に来ることを決めたので：迷わずに入店。背脂生姜つけめん、味玉、ちゃーしゅーの食券を購入してから着席。 半年ほどぶり のつけめんを食うこともすでに 決めた のだ。
しばらく待ったらご対麵。タイミングを見て背脂生姜、ちゃーしゅー、麺、つけ汁という順番でのご提供。
醤油タレ、香味油、鶏や煮干しによるつけ汁は濃い目の味で中華そばのスープに似ている外見である者もののさらに凶暴な味だ。細切りのチャーシューもつけ汁に入っている。
やや縮れの平打ち中太麺はつけ汁との絡めと歯切れも良いし、コシもある。腹いっぱいで食いたい方なら大盛にしたほうがよさそうだが、わしならこれぐらいでちょうどよい。
三種類のチャーシューは異なった部位、味付け、固さ。これで楽しく異なった味の肉を味わうことができるのだ。
途中に背脂生姜を投入。
生姜も効いているが、まったくきつくない。つけ汁の味がさらに濃くなった。
最後はスープ割。鶏と魚介出汁のバランスいいスープを最後までおいしくいただいた。
おいしかったね。このつけめんはここへ移転してから提供されていなかったが限定として始めたらレギュラーへ昇格ってこと。旧店舗と異なったかつ流行っている味と異なったタイプなので、ここでしか食えない。わしもはまってしまった。ご馳走様。
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