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2020.02.19

赤坂駅の近くにある沙伽羅。外の風景から見るに少し高そうな感じを思わせますが、意外とリーズナブルで、せいろもり、田舎もりと1,000円以内で食べられます。自分が来た時は先輩に連れてきてもらったので、お言葉に甘えて、田舎もりとせいろもり、1枚ずつ食べました。せいろもりは二八そばと呼ばれ、口に使づけるだけでお蕎麦の香りを感じ取れます。おそらく冷水をくぐったであろう、引き締まったそば、弾力もコシもバランスがとれていて、素晴らしい逸品です。

一方の田舎もり、せいろもりと違って、とにかく太く、主張を感じさせます。うどんより太いらしいという先輩の言葉があながち間違いではなかったほど、太く、そばが9割なので、より風味を感じさせました。とにかく香織もいいですし、ダシの風味もとにかく濃くて最高です。先輩はゆず切りというものを頼んでいました。ゆずの麺のような感じですが、これがまぁおいしそうで、ゆずの香りが見た目からも伝わります。