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由愛39 @ Re:しりしり器(11/14) New! こんばんは～ 欲しい！ 前はほんと重宝し…
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2025年11月14日
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しりしり器

(18)
カテゴリ： カテゴリ未分類
本土風に言うと「おろし金」ですが沖縄では一家に100%１個はある「シリシリ器」です。
大根もパパイヤもシリシリ出来ますが「にんじんシリシリ器」で通用します。
「しりしり」は、沖縄の方言で「すりおろす動作」や、その時の音（すりすり）から来ているそうです。
見た目はシンプルですが使い勝手は抜群で我が家の愛用品です。
スーパーの調理器具コーナーには必ずこの「しりしり器」が売られています。
プラスチックのフレームが手に優しく、滑りにくいそうです（我が家のシェフ談）
やや太めの千六本（せんろっぽん）に粗く削り取ることで切り口がざらつき、炒め物や和え物など、味の染み込みやすさが最適な食感と味の絡みを生み出しそうです。
下こしらえしておけば炒めるだけです。
にんじんしりしり、だいこんしりしり、パパイアしりしりも沖縄定番の料理で好きです。

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Last updated  2025年11月14日 00時15分20秒
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